，以木刻楦如人手掌状掺盐，后用掌楦轻轻揉擦，四围兼到，俟皮软如绵，然后入缸，缸面
  盖以辣蓼竹匾覆之，待七日后，有卤，翻搅一转，令上下匀；再以炒盐四两，如前法，以手
  揉腌入缸，十日后出缸，即用缸中原汁洗净，一一以草绳缚定，挂悬风处，惟冬腌者不滴油
  。
  味咸甘，性平。　陈芝山云∶和中益肾，养胃气，补虚劳。　陆瑶云∶生津，益血脉，
  固骨
  髓，壮阳，止泄泻虚痢，蓐劳怔忡，开胃安神。
  药性考∶火腿咸温，开胃宽膈，病患宜之，下气疗噎。
  腹痛或三四日不止，笔苑仙丹∶火腿肉煎汤，入真川椒在内，撇去上面浮油，乘热饮
  汤立
  久泻。　救生苦海∶陈火腿脚爪一个，白水煮一日，令极烂，连汤一顿食尽，即愈，多则三
  服。此予宗人柏云屡试屡效之方也。百草镜云∶火腿出浦江县，胫骨细者真，陈者佳，皮上
  绿霉愈重，其味愈佳。须洗去垢及黄油用。
  卷九兽部
  嘉香肉
  内容：食物宜忌云∶又名家乡肉，出浦江者最佳。　药鉴云∶家乡肉，金华属邑俱有之，秋即腌，
  给客贩入省城市卖。其肉皮白，肉红鲜，气香美，不似他处腌猪肉色少鲜泽也。但一入杭城
  店，便加消卤投缸中浸透，然后出售；盖不尔，则肉味淡，反不美，而秋时尚暖，不渍透消
  卤，不易腐臭也。肉为消渍，食之恐乏补益，不似火腿冬腌陈久者为佳。然今店中所售火腿
  ，均以家乡肉腿风干，至次年皮上起绿衣，充陈火腿卖，人多不察，若疗病作食饵，须真金
  华腿方有效也。
  味咸甘，性平。　陈芝山云∶补虚开胃。　百草镜云∶平肝运脾，和血生津。　药鉴云∶
  滋
  肾健足力。
  敏按∶芝山所言，乃未经杭肆卤渍之肉，故能补虚；若经卤渍透，便能烁肺，凡肺痿阴
  虚咳
  嗽者，恐非所宜，产妇虚劳须补者亦忌。其肥肉得消卤，入腹即成痰，体肥作痰者，亦不宜
  多食；倘食之作痰，杏仁研食可解。
  附∶治箭镞不出方　家宝方∶用陈年腌肉，去皮，取红活美好者，同其肥细切锉浓，将
  象牙
  末及人所退爪甲为末，共为研细，拌入所锉肉内，再为匀锉，令其合一，浓傅箭镞周遭，约
  一饭顷，其镞即自迸脱，竟有迸至二、三尺远者。
  卷九兽部
  陈火腿骨
  内容：百草镜云∶　黑研用，治食积及痢。
  治痢　救生苦海∶用陈火腿骨二根，炭火　灰，筛过，加上白糖一两，米汤饮或滚水或
  酒调
  服，无不效。　又方∶治赤白痢。陈火腿骨灰、陈皮、炙草各一两，为末，蜜丸如绿豆大，
  空心服一钱，白痢用姜，赤痢用白汤送下。神锦方∶生火腿骨焙燥，研极细末，无灰酒送下
  ，即止。医林集秘∶用陈火腿骨　灰六两，饭锅巴　灰五两，砂仁炒三两，南山楂炒五两，
  共为末，每服三钱。久痢，人参汤下；红痢，红糖汤下；白痢，白糖汤下；粪痢，炒焦白术
  三钱煎汤服；霍乱吐泻，藿香汤下。
  噤口痢　笔诛萃∶火腿骨　一两，莲肉二两，木香七钱，乌梅三钱，醋糊为丸，桐子大，
  每
  服七丸，蜒蝣汤下。
  大人小儿积食，诸药不能消者　不药良方∶陈年火腿骨　黑色，研末三钱，用火腿一斤，
  煮
  熟去汁上肥油，取清汤一碗，将末送下。
  鼠咬　救生苦海∶陈火腿骨烧灰，香油和傅。
  小儿腊梨疮　贩翁医要∶陈火腿骨烧灰，如痒加矾少许，麻油调傅；不生发，用老姜擦。
  卷九兽部
  猪项上蜻蜓骨
  内容：烧灰，涂一切头项疽毒。凡脑疽鬓发对口等症，麻油调傅，立愈。（王圣俞手集）
  卷九兽部
  雄猪眼梢肉
  内容：能拔僵肉，散毒滞，刘羽仪经验方∶治对口疖，用雄猪眼梢肉三钱，剁烂如泥，加滑石
  末四
  钱，和匀傅患处，项上以膏药盖之，拔去僵肉，放出黄水，即愈。
  卷九兽部
  制火腿法
  内容：李化楠醒园录有腌火腿法∶每十斤猪腿，配盐十二两，极多加至十四两，将盐炒过，加
  皮硝
  末少许，乘猪盐两热，擦之令匀，置大桶内，用石压之，五日一翻，候一月将腿取起，晾有
  风处四、五个月可用；金华做火腿，每斤猪腿配炒盐三两，用手将盐擦完，石压之，三日取
  出又用手极力揉之，翻转再压再揉，至肉软如绵，挂风处，约小雪后至立春后，方可挂起不
  冻。　戴羲养余月令有制火腿法∶十一月内圈猪方杀下，只取四只精腿，乘热用盐，每一斤
  肉盐一两，从皮擦入肉内，令如绵软，用石压竹闸极上，置缸内二十日，次第三番五次用稻草
  灰一重间一重叠起，用稻草烟薰一周时，挂在烟处，初夏以水浸洗，仍前挂之。按∶此乃村
  乡土腌火腿法，要不及金华之兰薰也，然较之杭市腌腊店所买火腿，则又不啻霄壤矣，故并
  载其法。　造火腿酱法∶用南火腿煮熟，切碎丁，如火腿过盐，先用水泡淡，再煮去皮，单
  取精肉，用火将锅烧得滚热，将香油先下滚香，次下甜酱、白糖、甜酒，同滚炼好，然后下
  火腿丁及松子、核桃、瓜子等仁，速炒翻取起，瓷罐收贮。其法每腿一只，用好面酱一斤、
  香油一斤、白糖一斤，核桃仁四两，去皮打碎、花生仁四两炒去衣打碎、松子仁去衣四两、
  瓜子仁二两、桂皮五分、砂仁五分。
  卷十
  鳞部
  内容：（二十六种　附二种）
  卷十鳞部
  脆蛇
  内容：云南志∶顺宁府出脆蛇，见人则断，人去复续，取而干之，可治肿毒。　滇黔记游∶出
  滇黔
  土司，长尺余，伏草莽，见人辄跃起跌数段，顷复合一，色如白金光亮，误拾之，触毒即毙
  。陈鼎蛇谱∶脆蛇产贵州土司中，长尺有二寸，圆如钱，嘴尖尾秃，背黑腹白，暗鳞点点
  可玩，见人辄跃起数尺，跌为十二段，须臾复合为一。不知者误拾之，即寸断，两端俱生头
  ，啮人即毙。出入往来恒有度，捕之者置竹筒于其迳侧，则不知而入其中，急持之，方可完
  稍缓则碎矣，故名曰脆。予家多蓄奇药，曾购得其腊，见寸断处皆光润如新截然，亦一异也
  。查慎行人海记∶脆蛇出昆仑山，闻人声即寸断，人伺其断钳取之，须寸各异处，待风干
  入药；若少顷无人声，寸寸仍续成蛇。
  治色痨及惊疑丧胆诸症（玉镜新谈）。
  肉熬膏，箍痈疽，去风疠；其骨醋磨围肿毒，良。
  接断骨　滇黔记游∶脆蛇人得而腊之，用接断骨，价值兼金，视其上、中、下治头腹胫
  股，
  无不效。
  大麻风、痢　滇略∶脆蛇，一名片蛇，产顿宁大候山中，长二尺许，遇人辄自断为三四，
  人
  去复续，干之色如黄金，治恶疽，腰以上用首，以下用尾，又治大麻风及痢，近人货之为夹
  棍药。
  卷十鳞部
  环蛇
  内容：蛇谱云∶出三佛齐国，如环，大数围至数十围者，逐兽即疾走，如转车轮于千仞山，兽
  入环
  脂　服之刀剑不能伤。
  卷十鳞部
  翠蛇
  内容：珍异药品云∶形如曲　，长可五、六寸，蟠旋作圈。
  治疖毒痈疽良。
  卷十鳞部
  碧飞
  内容：湖州府志∶武康山多蝮蛇，名碧飞，大者如围瓮，小亦如杯案，斧首出目锯齿方文而绶
  色，
  厥雄赤紫，厥雌青黑，色晔　如蜃甲光，目亦如之，山中人谓有目而无视也。春夏布丝草
  ，人物触丝，激射迅于矢，忽不见已攫肉去矣，杀人至死；霜降丝脆，开商树杪，施吐白涎
  ，乌鹊下啄，则吞之。惟鹿以为膳，猎获之，前左足扼其腰中，首尾盘绕，右足又趾寸解，
  啖无余者。人得而腊之，可入药。凡西北诸山，自余英岭而内，皆是物也。
  治风痹蝮伤，人被其啮者，还食其肉则生。
  敏按∶湖志所言碧飞，吾杭山乡多有之，土人名方胜板，以其遍身花纹如锦中方胜形，
  匾似
  板，故名。啮人最毒，惟野猪能食之。土人言冬日蛇蛰地中，野豕嗅其气，辄翻石掘土出而
  啖之。蛇性大热，野猪食三条，即能过严冬。纲目蝮虺为二，蝮即方胜板，虺即土锦，俗呼
  灰地匾是也。恶风顽痹，非此猛烈积热之性驱之，则肢废者不能复举，殆以毒攻毒之义，想
  碧飞或同类而异名者，书此以俟证。
  卷十鳞部
  蟒油
  内容：尔雅∶蟒，王蛇　（注∶蛇中最大者，故曰王蛇），今深山处处有之，大小不一，色如
  菜花蛇
  亦有黑色者，土人名曰乌蟒。捕蛇者有呼蛇法，不拘何种蛇，呼之即
  蛇皆围伏不动，听其择取，
  惟不敢伤蟒，蟒伤则诸蛇无王，环起嗾人。闻其人云，蟒蛇自有此种，生而皆有王字，故不
  论大小也，蟒至则诸毒蛇皆
  不敢伤人。
  治漏疮　集验∶取蟒油铜锅内熬熟，随将黄蜡入油内搅匀，油纸摊膏贴患处，十余日便
  封口
  按∶蟒蛇名王字蛇，其首天生有一王字。予于庚子在奉化长桥，见丐者手握此蛇乞钱，
  其蛇
  亦不甚大，性颇驯良，因以千钱买得纵之。纲目诸蛇独遗此，因急补之。
  卷十鳞部
  断草乌
  内容：粤志∶断草乌出广中，蛇也，大仅指许，长五六寸，头如龙形而小，身纯乌，其行也，
  百草
  沾之立断，人见断草，辄迹得之；故蛇每离地丈许，使身如矢直以入穴，使不沾草，人莫得
  而迹之。此亦乌蛇中一种，纲目乌稍蛇不载龙头者一种，故录其遗。
  治大麻风，煮酒服。
  卷十鳞部
  龙涎香
  内容：x龙泄x
  通雅∶龙涎有屿，在花面国傍，独立南海中，彼人言于树收之，最收香气，今大内甜香
  用之
  。澳门记略∶大食国产龙涎香为上，西洋产于伯西儿海，焚之则翠烟浮空，结而不散，坐
  客可用一剪，以分烟缕。　峤南　记∶龙涎香新者色白，久则紫，又久则黑，白者如百药煎
  ，黑者次之，似五灵脂，其气近臊，和香焚之，则翠烟浮空不散。试法∶将结块者奋力投没
  水中，须臾，突起浮水面；或取一钱口含之，微有腥气，经宿，其细沫已咽，余胶结舌上，
  取出就湿秤之，仍重一钱，又干之，其重如故，虽极干枯，用银簪烧极热，钻入枯中，乘暖
  抽出，其涎引丝不绝，验此，不分褐白、褐黑俱真。海东札记∶海翁鱼，大者三四千斤，小
  者千余斤，即海鳅也。皮生砂石，刀箭不入。或言其鱼口中喷涎，常自为吞吐，有遗于海滨
  者，黑色，浅黄色不一，即龙涎香也。闻上淡水有之，欲辨真赝，研入水搅之，浮水面如膏
  ，以口沫捻成丸，掷案有声，噙之通宵不耗分毫者为真，每两值数十金。广志∶新安有龙穴
  洲，每风雨即有龙起，去地不数丈，朱鬣金鳞，两目如电，其精华在浮沫，时喷薄如澹泉如
  雨，土人争承取之，稍缓则入地中，是为龙涎。或谓龙涎多积于海上枯木，如鸟遗状，其色
  青黧，其香腥杂，百和焚之，翠烟千结，蜿蜒蟠空，经时不散，可以剪分香缕，然多不真。
  从番舶来者，出大秦波斯，于雨中焚之，　膊有声者真。坤舆图记∶龙涎香，黑人国与伯西
  儿两海最多，有大块重千余斤者，望之如岛，每为风涛涌泊于岸，诸虫鸟兽亟喜食之。汪机
  本草∶龙吐涎沫可制香。　星槎胜览∶锡兰山国、卜剌哇国、竹步国、木骨都束国、剌撒国
  、佐法儿国、忽鲁谟斯国、溜山洋国，俱产龙涎香。　稗史汇编∶龙涎香，白者如百药煎，
  而腻理极细；黑者亚之，如五灵脂而光泽，其气近于臊，似浮石而轻香，本无损益，但能聚
  香耳。和香而用真龙涎，焚之则翠烟浮空，结而不散，坐客可用一剪以分烟缕，所以然者，
  入蜃气楼台之余烈也。泉广合香人云∶龙涎入香，能收敛脑麝气，虽经数十年者，香味仍存
  。广东通志∶龙涎在水采者褐黑色，在山采者褐白色。　东西洋考∶海傍有花，若木芙蓉
  花，落海，大鱼吞之腹中，先食龙涎，花咽入，久即胀闷，昂头向石上吐沫，干枯可用，惟
  粪者不佳，若散碎皆取自沙渗，力薄。　范咸台湾府志∶龙涎香传为鳅鱼精液，泡水面凝为
  涎。能止心痛，助精气，以淡黄色嚼而不化者为佳；出淡水者，皆淡黄色，无黑色。　朱国
  桢大政记∶龙涎香出苏门答剌国，西有龙涎屿，峙南巫里大洋之中，群龙交戏其上，遗涎焉
  。国人驾独木舟伺采之，舟如龙形，浮海面，人伏其中，随风潮上下，傍亦用桨，龙遇之亦
  不吞也。每一斤值其国金钱一百九十二枚，准中国铜钱九千文。嘉靖三十四年下户部取香百
  斤，遍市京师不得，下广东藩司采买。部文至，台司集议，悬价每斤银一千二百两，仅得十
  一两上进，内验不同，姑存之，亟取真者。部文再至，广州夷囚马那别的贮有一两三钱，上
  之，黑褐色；密地都密地山夷人继上六两，白褐色。细问状之，黑者采