第 198 节
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空白协议书 更新:2021-11-17 19:34 字数:5095
她低下了头,脸上浮现了一丝的红晕,自从那次儿子生病,芸娘和赵春生去帮忙,不知道为什么她夜里无人时常会想起赵春生,觉得家里要是有个这样的男人支应着,那该多好啊,就是再辛苦她也愿意。
呸!
巧花婶子暗自呸了自己一口,自己想啥呢,咋大白天的就想起了男人,真是没羞。
人家春生大哥现在日子过的这样好,赵家有新盖的房子,有地,有铺子,有银钱,要找个什么样的找不到,人家找个黄花的闺女多好,又年轻又好看,还能给他生孩子,哪是自己能比的,自己这样的咋能嫁人。
想到这些巧花婶子脸又白了起来,定了定心神,又安心做事。
芸娘没注意这么多,再说她也不是巧花婶子肚子里的蛔虫,也确实不知道巧花婶子的心思。
反正家里最近出的事比较多,姥姥也没心思给舅舅相看了,舅舅乐得不提。
老宅那边屋子快盖好了,估计十月前能全部弄利索。
本来是不要这么长时间的,可庄头是个实在的,用料和做工都细致严格,讲究最好,进度虽然不够快,可活却做的非常好,赵家也很满意。
赵春生送走了袁世清,第二日就到了八月十五。
八月十五中秋节,在古代来说,是很重要的一个节日。
节日一般都在秋收后,一年的收获,一年的辛苦,到了这日一般都会吃月饼赏月,算是对于一年的犒劳。
八月十五这日是要祭月。赏月,吃月饼的。
而祭月也是有讲究的,要女子祭拜。
芸娘知道这里有句谚语叫:男不圆月,女不祭灶。
女子不拜灶王爷,因为灶王爷是小白脸,怕他勾引女子,而男人不拜月。因为月神是女子。怕男子被她迷惑,闹的家中不和。
当然很多的地方还有许多的讲究,不过赵家更喜欢的是一家团圆。无病无灾的。
到了夜里,皓月初升,赵家的院子内摆了一张大桌子,桌子上有香烛。还放着芸娘做的月饼,还有西瓜、甜瓜、李子、葡萄等水果。
银烛高燃。香烟缭绕,赵家的女子们由秦氏领头,在院子里当空祷拜。
祭拜完了以后,众人各自找了个地方坐了下来。吃月饼的吃月饼,吃水果的吃水果,边吃边说边赏月。很是轻松自在。
芸娘拿起了一块西瓜。
西瓜被她切成了莲花形状,看上去像绿皮红心的莲花灯一样。非常好看,不过吃起来就不是那么回事了,不好啃,最后芸娘找了几把调羹,和月季还有栓子一起舀着吃了起来。
“大姐,你这块比我这块吃着要甜。”
栓子用调羹舀了芸娘手里的西瓜吃了一口。这样的日子他是最欢快的,他喜欢这样的气氛。
“哈哈,都是一个西瓜切的,我的哪能比你的甜啊。”
芸娘欢快的笑了起来,觉得现在这样真好,一家人闲来无事坐在一起,吃吃说说笑笑。特别的热闹。
“你啊,你大姐手里就是拿个屁,你都得说是香的,啥都是你大姐的好。”
秦氏说了孙子一句。
“奶奶,人家吃东西呢,咱可不兴说这个。”
栓子有些无语。他刚舀了一勺子大姐手里的西瓜瓤,现在让奶奶一说,他还怎么吃啊。
“呵呵,我这说秃噜嘴了,说快了,不是屁,不是屁,不说了,你快吃吧。西瓜甜着呢。”
秦氏觉得有些不好意思,笑了两声掩饰过去。
栓子无奈的看着自己的奶奶,又看了看手里的勺子,勺子上面一块沙瓤的西瓜,红彤彤的诱人,可他这是吃还是不吃呢?
看着栓子那纠结的样子,众人都忍不住哈哈的笑了起来。
“你这小子,你奶奶不过是说了你一句,这西瓜又不能真变成一个屁,有啥吃不下去的。不吃拿来我吃。”
赵春生出面说儿子。
栓子撇嘴,他知道西瓜不能变成个屁,只是心里有些不得劲,不过他也知道奶奶和爹都是说着玩的,又笑了开来,把西瓜放进嘴里,甜甜的西瓜汁顺着嗓子流了下去,真甜啊,栓子露出了满足的神色。
“这小子。”
赵春生笑了一声,他生怕儿子念了几天私塾就不知道谁是谁了,会学些臭毛病,嫌弃家人粗鲁,现在看来倒是不用担心了,栓子还是那个栓子,质朴善良,心并没有变。
就这样赵家人,你一言,她一语的,说的好不热闹,直到满地狼藉,时至深夜,一个个才有些疲倦的散了,进屋去歇息。
赵家热热闹闹的过了一个中秋节。
中秋节过完就到了八月末,芸娘忙了起来,她让赵春生和林云飞都帮着她买东西,而她和月季则练起了点心。为美食节做着准备。
两个人练了多次,她们练习出来的成果自然就进了赵家人的肚子内。
每日厨房内的几个,赵家的堂屋内都会摆放着做好的点心,吃的众人到了正餐都吃不下饭。
所幸芸娘和月季只是练了几日,熟练掌握后便不做了,不然这样下去可是会把人吃腻的。
☆、291章 兰花酥
她们练习结束也就到了正日子,九月初三美食节点心的比赛日。
一大清早,芸娘和月季就收拾利索了,准备好了要准备的东西,在铺子内等着。
陈致远赶着马车来了,他虽看上去和平日没什么区别,可仔细去看,却能看出他多原来多了一点点的拘谨。
也许是因为他要和芸娘定亲了,有了名分,他再看芸娘感觉比以前更甚,也有些许的不好意思,也更在乎芸娘的看法。
芸娘倒没多大的改变,感觉和以前差不多。
打过招呼,上了马车,几人去了镇子。
现在的天不热了,围观的人更多了,很多人不能进去,也会站在大门口,以便听到第一手消息。
马车好不容易进去,芸娘找地方停好马车,往棚子走去。
一路上有不少人对三人指点,当然打招呼的也很多,三人都一一回应。
路过五号棚的时间,芸娘的脚顿了一下。
五号棚是空的,是郑师傅的。
上次还见他在这里做菜。
哎!
芸娘叹息一声,人生无常,继续往前走去。
她的脚步很稳,神色未变,她不会再让郑师傅的死影响自己。
到了棚子,芸娘三人例行检查了一遍。
还好,并无不妥,芸娘需要的东西,林云飞也都准备的齐全。
郑老爷子几人坐齐了,请的十位嘉宾也坐齐了。
陈致远离开棚子,那个主持之人又出来了。
他先是说了郑师傅离世的消息,表达了惋惜之情,然后开始说比赛的要求和规则。
果然不出芸娘所料,这次要做的点心确实是两样。要求用不同的手法,两样点心要不同的种类。至于做什么,则不拘。
因为已经猜到。所以芸娘的心很安然,等宣布比赛开始。她和月季二人不慌不忙的准备了起来。
月季开始烧火,芸娘则把锅又洗了两遍,虽说已经有人洗过,可芸娘还是觉得自己洗过才放心。
等洗干净后,芸娘往里面添了水进去。
等水烧开的这段时间,芸娘开始弄里面的馅。
她准备了粉色的地瓜,橘黄色的桔子,红色的野草莓。还有红豆沙和葡萄。
等水开后,芸娘往里面加入了糖,然后慢慢的搅动。
等开的差不多了,她又往里面加入了露珠粉。
然后继续慢慢的搅动,小火慢慢煮开,要煮一刻钟左右。
煮好的看上去是透亮的,稍微有些粘稠的感觉。
芸娘拿过模具。
这模具是定做的,每个都不大,有圆形,有心形。有梅花形,有贝壳型,还有树叶的形状。
芸娘慢慢把煮好的汁液倒进模具内。
不能倒满。倒二份之一的位置,她停了下来。
接下来就是要等它凝固了。
现在天气还不冷,自然凝固是很慢的。
芸娘打开了一块厚被盖着的冰块。
这冰块是林云飞准备的,现在的季节来说,是很难得的。
因为有冰的人家,一般都在夏季用掉了,这是芸娘特意让林云飞留下来的。
冰块不是很大,中间被掏空了,芸娘把模具放在了里面。这样能加快凝固。
这边凝固的时间,芸娘和月季准备起了另外一道点心的材料。
她要做的这道点心叫兰花酥。
芸娘将面粉加青菜汁和熟猪油调成水油面。
月季将面粉加入熟猪油调成油酥面。
芸娘用水油面包入油酥面。水油面的用量要比油酥面稍微多点,然后擀成厚薄均匀的长方形坯皮。
擀好后。将坯皮折叠成三层。
折叠成三层以后,再擀制两次,最后擀成长方形坯皮,这样就是层层叠叠的了。
用刀切去四周多余的部分,露出酥层。这样看上去就能精致很多。
接着再切成五厘米左右见方的小块,一个能切四块。
切好后,芸娘用快刀将酥皮三个角沿对角线从顶端向交叉点切进三分之二。
芸娘放下刀,再将切开角的对角线用鸡蛋液粘牢,这样出来即成兰花酥生坯。
生坯成型后,那边已经凝固的差不多了,芸娘把模具取出,把准备好的馅料依次放了进去,然后把剩余的汁液倒满模具,再放进冰中,等它再次凝固成型。
做完这些,芸娘已经把锅内放油烧上了,芸娘看了看火候,差不多有四成热了。
芸娘沿锅壁轻巧的放入兰花生坯,由于油温不高,兰花酥的生坯进去只是轻轻的滚动着。
芸娘极有耐心,慢慢用微火浸炸透。
生坯慢慢浮出油面,看上去层次非常清晰。
芸娘满意的点头,用漏勺捞出,控了一下油,又拿过白纸慢慢的吸取油分,这样吃起来就不会用油腻的感觉。
兰花酥的外层是白红,内层则是粉色,颜色淡淡,如美人面一般。
芸娘把炸好的兰花酥装入盘中。
装盆子也是有讲究的。
兰花酥放的位置并不对称,却很有层次感。
一个个按位置摆好,芸娘又做了兰花的花枝上去点缀,非常冲击人的视觉。
最后芸娘将豆沙堆簇在花正中成花蕊,又撒上了白糖。
“成了,就像一盘子花,比上次我们做的更好。”
月季眼内闪过兴奋。
芸娘点头,确实,以她的水平,能做成这样已经是完美的了。
她抬头看了看前面,只有一个师傅送过去了点心在品尝。
芸娘让月季把兰花酥放在了托盘上,然后她去看了一眼冰块内的水晶糕。
还没有完全凝固,不急呢。芸娘笑了一下,又转回身。
她端着托盘走到了前面。
郑老爷子他们正在品尝的是六号棚里师傅做的玫瑰糕。
看样子还不错。
芸娘轻轻扬起嘴角,她也曾经想过做玫瑰糕,且她要做玫瑰糕的话。肯定要做成多种形状的,样式会很漂亮。
只是她想到这比赛说不定就有做玫瑰糕,那样就和别人重复了。所以最后她打消了这个念头。
果然。现在面前就出现了一份玫瑰糕,幸好她没做。
玫瑰糕的色泽艳丽。口味清香绵和,得到了上等的好评。
六号棚里的师傅带着喜意,转头看到芸娘他愣了一下,再看芸娘托盘里的糕点,他更愣了,这是花还是点心?他从来没有见过。
这个花师傅就像她的姓氏一样,总是花样百出,做出新奇的东西。出尽风头。
哎!
他叹了一口气,这样的风头自己也想出啊,问题是要有那个本事才行。
他离开回棚子,芸娘则把托盘端到了桌子上。
郑老爷子几人对芸娘点头微笑。
虽然他们不会偏颇芸娘,可对于芸娘还是挺友好的。
再看芸娘呈上的点心,几人微微愣了一下。
这是面点,他们都能看的出来,形状似花,名字应该好听,只是几人都没有见过。不知道是不是别的地方的特色糕点。
“这是兰花酥,请各位前辈品尝。”
芸娘主动报了名字。
“不错。”
郑老爷子点头,女子爱这些花啊草啊的。可无法否认的是,她们做出来的东西看上去更精致些,外表更美观些。
其实品尝食物,不光光靠味觉,视觉冲击也很重要。
一盘子食物,它的外形精美,眼睛看到,认可了,那吃起来会更加的享受。
几人看过外形。闻过其香,这些没得说。都是上等,接着开始品尝。
“酥香可口。确实不错,和面的时间,你怕不是传统的和面,定是加了些东西吧,吃起来口感非常细腻。”
郑老爷子询问芸娘。
“回老爷子,是的,和面的时间我加了一些熟猪油进去,这样能使口感更细腻柔和,更滑嫩一些。”
芸娘并没有隐瞒,认真的回答了郑老爷子的问题。
郑老爷子本以为芸娘不会作答,因?