英国科学家认为，人脑体液的酸碱度与智商有关系。
  在体液酸碱性允许的范围内，酸性时，智商低；碱性时，智商高。这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多，体液酸性上升具有同样道理。科学家对42名年龄在6岁到13岁的男孩进行观察时发现，大脑中的体液PH值大于7。0者比小于7。0的智商高一倍。这是科学家第一次把人的智商与大脑体液PH值联系起来的重大发现。科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。
  由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的，因而科学家进而提出了改善饮食结构，多吃碱性食品，提高智力水平的设想。食品按其元素成分可分为碱性、中性和酸性食品三大类。含钾、钠、钙、镁等元素的食品为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等。含磷、氯、硫、碘等元素的食品为酸性食品，如肉类、谷物、油脂、酒类等。不过，具有酸味儿的食品不一定是酸性食品，以橘子为例，它含有较丰富的钾，所以不是酸性食品，而是碱性食品。
  科学家建议，儿童饮食要少大鱼大肉，多吃豆制品和乳制品；少吃油性食品，多吃蔬菜水果；少吃甜食，多吃海产品。这种饮食习惯有益于人的智商的提高，尤其是儿童。少食盐等于补钙
  其他　中医养生　少食盐等于补钙
  不久前，英国科学家在研究中发现，人体从饮食中摄盐量的多寡，是钙的排出量的主要决定因素，即盐的摄入量越多，尿中钙的排出量就越大，而且人体摄盐愈多，对钙的吸收能力就愈差。也就是说，少食盐对补钙而言，实际上可起到“不补之补”的作用。酸奶能抑制“火锅病”
  其他　中医养生　酸奶能抑制“火锅病”
  众所周知，吃火锅最惬意的就是烫、辣、鲜。烫和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能损伤胃肠道黏膜而造成“火锅病”。
  酸奶口感细腻而稠滑，不但营养丰富，而且对肠胃有很好的保护。酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌，乳酸菌具有酸化肠腔，抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。
  此外，活性乳酸菌是酸奶的核心成分。活性乳酸菌能分泌多种酶，使难以溶解的蛋白质、脂肪和碳水混合物等转化成可溶性物质，促进消化，帮助钙、磷、铁等矿物质和维生素D等元素的吸收和利用。酸奶中还含有一种被称之为磷脂类的特殊化学物质，能抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀。预防秋季感冒有良汤
  其他　中医养生　预防秋季感冒有良汤
  时令食疗
  民间有这样一句话，“中秋过后夜夜凉”，自农历八月十五起，确是感觉到每一天晚上都比昨夜凉了。但由于今年的暑热时间实在太长，加上前段时间连连大雨，因而中午及下午还是很闷热，早晚凉、中午下午热，加上转季时节，人们很容易感冒。现推荐一款能防治秋季感冒和秋季流感的佐餐汤品，这款汤品还可以在整个秋季经常服用，以防流感和感冒。它为——
  紫苏太子参瘦肉汤
  紫苏太子参瘦肉汤有股浓浓的紫苏味，但这味道对广东人来说并不陌生，反而十分喜爱，如地道的小吃炒田螺，就非此味而不香也。本汤具有益气和中、解表散寒的功效，能防治秋季感冒和秋季流感。同时能辅助治疗体质虚弱易患感冒，证见恶寒而发热不甚，咳嗽，痰白稀，气短，纳差，舌苔白薄而润，脉浮而重按无力。
  ［材料］紫苏叶４５克、太子参２０克、猪瘦肉１００克、生姜１－２片。
  紫苏叶性温、味辛、气香、入肺、脾经，具解表散寒、行气和中的功效。太子参性平、味甘，入脾、肺经，具健脾益气、生津润肺的功效，常用于脾虚体倦，食欲不振，肺燥干咳，病后体虚等。猪瘦肉性平，味甘，有补五脏之功。诸物合之，能益气和中，解表散寒。
  ［烹制］紫苏和太子参用清水洗净，浸泡半小时左右，然后与猪瘦肉、生姜一起放置瓦煲内，加入清水５００毫升（约５碗水），煮沸２０分钟后，调入适量盐和生油则成，去药渣，捞起猪瘦肉切片块状，可拌酱油佐餐用。此量可供２－３人用，宜预防期间常服用。佘自强（广东省中医院药师）
  能让孩子聪明的食物　其他　中医养生　能让孩子聪明的食物
  “什么食物能让孩子聪明起来呢？”这是许多刚为人父母的读者向《健康周刊》询问得最多的问题。我们认为，家长们的确应该注意给孩子选择食物，不但要讲究“美味”，更要讲究“有益”，否则就有可能产生孩子的大脑逐渐愚化的不良后果。
  营养专家指出，要让孩子的脑功能得到充分开发，智力发育优良，家长们可以通过富有启发性的引导以及吃来增强智商，具体的做法是：改变饮食习惯，注意膳食平衡，多吃含有丰富不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸（缩写为DHA）和多种维生素、矿物质的食品；另外，家长还要给孩子营造一个具有启发性和刺激感官的环境，增强情绪智商，制定一个目标，启发进行创意思考。
  具有健脑作用的食物有：
  胡萝卜素：富含胡萝卜素的食物有油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。
  维生素E：最佳食物有甘薯、莴苣、肝、黄油等。
  维生素A：最佳食物有鳝鱼、黄油、牛乳、奶粉、胡萝卜、韭菜、橘类等。
  维生素C：最佳食物有红枣、柚子、草莓、西瓜、鲜果类、黄绿色蔬菜等。
  B族维生素：最佳食物有香菇、野菜、黄绿色蔬菜、坚果类等。
  钙：最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮、果类等。
  蛋白质：最佳食物有瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼贝类等。
  不饱和脂肪酸：最佳食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等。咳嗽药粥三款　其他　中医养生　咳嗽药粥三款
  紫苏杏仁粥紫苏叶、杏仁各10克，生姜5片，大枣5枚，粳米30克。将杏仁、粳米煮粥，熟至九成，加苏叶、生姜、大枣煮熟，温服。该粥解表散寒，健脾益胃。主治外感风寒，鼻塞流涕，咳嗽痰多，恶寒无汗，呕恶纳差。
  百合杏仁粥鲜百合、粳米各50克，杏仁10克。先将粳米煎沸，入百合、杏仁，煮至粥成，加白糖少量，早晚分服。此粥清热润燥，止咳化痰。主治咳嗽日久，津伤液燥，干咳无痰，或痰少粘稠，不易咯出者。
  茯苓薏米粥茯苓、薏苡仁各30克，杏仁10克，粳米50克。先将薏苡仁、杏仁、粳米煮熟，再入茯苓，煮一二沸即可。本粥健脾祛湿，化痰止咳。主治肺脾气虚，痰湿内盛，咳嗽痰多，胸脘满闷，纳差者。秋天养生巧食梨
  其他　中医养生　秋天养生巧食梨
  素有“百果之宗”的梨，对躁症有其独特的疗效。然而，梨的不同吃法，可产生不同的功效。
  降压：现代医学研究认为，梨有降低血压、清热镇静之作用。高血压患者如头晕目眩、心悸耳鸣，食梨最好。方法：用鸭梨1个、西红柿1个，剥去外皮，放在锅内煮，每天吃1次，连吃20天，可滋阴清热，有防治早期高血压的作用。
  保肝：梨含有丰富的糖分和多种维生素，有保肝、助消化、促食欲的作用。对肝炎等各种肝脏疾病患者来说，梨可作为辅助治疗食物。方法：用鸭梨1个，清洗切片，与柳枝3节同水煎，喝汤食梨，每日1次，可治传染性肝炎。用生梨2个，去皮、核，切片浸醋中，一日吃完，有清肝退黄疸之功能。
  养喉：梨对咽喉有极佳的保养效果，因其能滋阴润肺、止咳化痰。方法：可用雪梨3只捣烂，加蜂蜜50克，水煎服，每日2次分服，可治声哑失音。
  当然，梨虽为佳果，但也不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，故风寒咳嗽、腕腹冷痛、脾虚便溏者慎食。
  吃黑巧克力有益心脏　其他　中医养生　吃黑巧克力有益心脏
  最新一期的《自然》杂志公布了一项研究成果：吃黑巧克力有益于身体健康。科学家们发现，如果一个人坚持吃适量的黑巧克力（不是奶油巧克力），可以增加血液中的抗氧化成分，从而防止心脏病的发生。
  对于巧克力的是与非已经争论很久了，除了科学家希望通过研究找到巧克力对身体健康有益的证据外，那些喜欢吃巧克力的人也期待着早日得到准确答案。由意大利和英国科学家组成的一个小组最近有了新发现，适量吃黑巧克力可以增强血液中抗氧化成分Flavonoid，从而降低患上心脏病的机会。
  有12名志愿者参加了这项实验，他们按照研究人员的指示分别吃了不同的巧克力。1小时后，研究人员发现，每100克黑巧克力能将血液中Flavonoid的含量提高20％。但在两种情况下Flavonoid含量并没有明显增加，一种是吃奶油巧克力，第二种是边吃黑巧克力边喝奶。科学家因此提醒，据最新的研究显示，平时适当吃一些黑巧克力对身体是有一定好处的，但由于它含有大量的糖和脂肪，所以也可能造成负面影响，例如增加体重等等。
  由美国加利福尼亚大学的施拉姆博士负责的一项研究也在巧克力减少心脏病概率上做了探讨。研究人员让志愿者吃一些巧克力，然后观察普环啶（Procyclidine）能否帮助保持心血管系统的健康。普环啶是巧克力中的一种化学物质，在水果和蔬菜中也有不同程度的含量。医学界专家曾指出，普环啶能有效预防冠心病，但能不能预防心脏病还是个未知数。
  志愿参加研究的人有10人，他们按照科学家的说明在不同时间吃一些普环啶含量不一的巧克力。两个小时后，研究人员发现，那些食用普环啶含量高的巧克力的人，其血浆中普环啶代谢物比平常高20倍，而且体内的血清三烯（leukotriene）明显减少。如果血清三烯含量高，就会加快血液中血小板聚集的速度，并加大血液凝结的危险。当把普环啶加入血液细胞内后，也能取得同样的测试结果。所以，研究人员表示，身体经常吸收普环啶，可能对减少心脏病的发生有帮助。至于吃一些含有普环啶的巧克力能否得到同样效果，还需做更加深入的研究。还有一项研究发现，巧克力含有的可可碱有镇咳功能。专家指出，尽管这是一个好消息，但不能因此而盲目过量地吃巧克力。该研究由英国伦敦帝国学院的国家心肺研究院负责，研究人员找来10个不吸烟的健康人进行实验。他们首先利用辣椒素让这10个人咳嗽，然后让其服用可可碱、无疗效物质。结果发现，服用可可碱的人很快便不再咳嗽，这说明它的镇咳功效很好。
  但科学家指出，巧克力含有的可可碱是否真有镇咳作用还需更做更多的实验加以证明，尤其对长期咳嗽的人的作用还不得而知。负责这次实验的一名医生表示，如果巧克力中的可可碱有镇咳功效将来得到科学证实，那由它制作的药物也不可能是巧克力味道，而是无色无味。吃牛肉使人更聪明
  其他　中医养生　吃牛肉使人更聪明
  最新的研究结果表明，多吃牛肉不仅让人身体强壮，而且能使人更加聪明。
  牛肉中含有丰富的肌氨酸，而悉尼大学的卡罗琳·雷博士日前刚刚在学术界公布了她的新发现：肌氨酸可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。
  雷博士选择悉尼大学45名吃素食的学生做了服用肌氨酸的对比实验。之所以选择素食者，是为了避免肉类中肌氨酸的摄入使实验产生误差。实验结果表明，服用肌氨酸的学生，在记忆能力和分析能力上均强于没有服用肌氨酸的学生。
  牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。另外，牛肉还含有丰富的蛋白质和维生素以及锌、镁、铁等微量元素，可增强人体免疫力。牛肉中脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸来源，同时还是潜在的抗氧化剂。
  秋季养胃先要吃好早餐　其他　中医养生　秋季养胃先要吃好早餐
  秋天是胃病的好发季节，要保护好胃就要吃好早餐。
  一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养，如果夜间胃里分泌的胃酸没有食品去中和，会刺激胃黏膜而导致胃部不适，久之则可引起炎症、溃疡病；早上不进食，就不能弥补夜间丧失的水分和营养素，使血粘度增加，不利于一夜间产生的废物排出，从而增加患结石以及中风、心肌梗死的危险。然而不少人由于起床太晚，只能随便吃一点或干脆不吃早饭，这样的确省事，但对健康的影响是可想而知的。还有一些主张“体内环保”，提倡“生机饮食”的人，一大早就喝蔬果汁，理由是摄取蔬果中直接的营养及清理体内废物。可此法忽略了一个最重要的因素，那就是人的体内永远喜欢温暖的