山药粥
  以干山药片45…80克，或鲜山药100…200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用些山药粥，补益颇多。
  吃淀粉类食物抑制肠癌　其他　中医养生　吃淀粉类食物抑制肠癌
  英国的营养学家分析研究了十多个国家的饮食习惯和患癌之间的关系。结果发现，食用淀粉类食物越多，小肠、结肠和直肠癌的发病率越低。研究者认为，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外；二是淀粉在肠内经发酵酶作用会产生大量的丁酸盐，丁酸盐能抑制大肠内壁可能致癌的细胞产生。实验曾证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂。专家提醒，每餐别忘吃淀粉类食物。每日一柑橘有助防癌
  其他　中医养生　每日一柑橘有助防癌
  最近澳大利亚科学家对近年来各国所进行的49项有关柑橘类水果对人体健康的研究结果进行了分析。结果表明，如果每天坚持吃一个柑橘类水果，则可以预防某些癌症的发生。
  研究结果显示，经常食用柑橘类水果可以降低50％患口腔癌、喉癌和胃癌的机会。研究人员解释说，柑橘类水果保护人体免受癌细胞侵袭的主要原因在于其抗氧化以及增强人体免疫系统的作用。此外柑橘类水果还能抑制肿瘤的生长，防止肿瘤细胞的癌变。
  研究人员建议，为了保持健康的身体，提高免疫和抗癌能力，人们应每天都食用柑橘类水果，在可能的情况下，一天食用两个柑橘都不为过。因为，有研究结果表明，一天食用两个柑橘可以使中风的危险降低19％。此外，许多研究结果也都令人信服地表明，在各种水果中，柑橘类水果含抗氧化成分最高，含有170多种植物化学物，其中有60多种物质对消炎、防癌和阻止血栓的形成有作用。因此，经常食用柑橘类水果还可以预防心血管疾病、肥胖症和糖尿病的发生。巧吃喝应对血黏稠
  其他　中医养生　巧吃喝应对血黏稠
  血液过于黏稠，血流速度必然会慢，严重时可影响人体重要器官的血液供应，引发心脏病和中风。当血容量减少、体表温度降低时，血液黏稠度自然增加。一旦饮水充足，体内水分得到补足，黏稠的血液便立刻被稀释。所以血液黏稠除了药物治疗外，科学饮水和选择食物可以起到稀释作用。
  那么，怎样才是科学饮水呢？一是要掌握时机。早晨起床后、三餐前（饭前1小时）和就寝前，最好饮水200毫升。二是应该饮用稀释效果好的水。盐水会促进细胞脱水，不足取；冷水会刺激胃肠血管收缩，有碍水吸收进入血液，不宜饮；纯净水因为太“纯”，其低渗状态会使水很快进入细胞内，对稀释血液也不理想。理想的稀释水是20℃—25℃的白开水或淡茶水，其张力、密度等都接近血液和组织细胞。
  除正确喝水外，有的食物也具有血液稀释功能。黑木耳、洋葱、柿子椒、香菇及草莓、菠萝、柠檬等可以抑制血小板聚集、防止血栓形成；西红柿、红葡萄、橘子、生姜等，具有类似阿司匹林的抗凝作用；香芹、胡萝卜、魔芋、山楂、紫菜、海带、玉米、芝麻等具降脂作用。
  所以，血液过于黏稠的人，应该按照上述方法饮水和选择饮食。日常饮食宜清淡，少吃高脂肪、高淀粉、高糖（因糖类物质可在肝脏转化为脂类物质）饮食；多吃些鱼类、新鲜蔬菜和瓜果、豆类及豆制品等，这些食物都可以起到稀释血液的作用。室内外温差过大易中风
  其他　中医养生　室内外温差过大易中风
  高温季节居家的人大多只在房间里开空调，使室内室外，有空调房和无空调房的气温相差悬殊，这就使老年人尤其是患有高血压、动脉粥样硬化的老年人很难适应，极易因脑部血液循环障碍而诱发中风。因此，使用空调一定要掌握温度，室内室外的温差不要超过7摄氏度，老年人特别是有高血压的老人要尽量减少进出空调房间的次数，以避免一冷一热对人体血管，尤其是脑部血管反复舒张而发生意外。另外，要注意劳逸结合，睡眠不足、过度疲劳会使血压升高，从而诱发中风。食洋葱保护血管
  其他　中医养生　食洋葱保护血管
  洋葱又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历史。在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。日本著名医学教授认为，常食洋葱可以长期稳定血压减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。
  据测定，每百克洋葱含钙４０毫克、磷５０毫克、铁１．８毫克、维生素Ｃ８毫克，还含有胡萝卜素、维生素Ｂ１和尼克酸。此外，洋葱还含有前列腺素Ａ、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素Ａ是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，具有降低血压和预防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物质，具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。经研究发现，高血脂患者食用一段时间洋葱后，其体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白均可明显降低。生病了该吃什么水果？
  其他　中医养生　生病了该吃什么水果？
  生病，一般人都以“吃药”为最直接的治疗方式，但是，凡是药或多或少都会伤身伤肝。大家都听过多吃蔬菜水果对身体有很大的帮助，事实上，医学之父─希波克接提斯曾主张：〃以食物为良药〃，有些疾病会限制饮食，但天然的蔬果是对人体百益而无害的，尤其现在一年四季都能买到各种美味的健康蔬果，何不利用它们，除了享受美香甜的滋味，也可以减轻疾病的不适，又不用担心有任何副作用呢！
  贫血：葡萄；橘子；蕃茄；苹果；草莓；樱桃
  胆固醇过高：山竹；核桃
  高血压：葡萄；橘子；蕃茄；苹果；核桃；酪梨；香蕉；西瓜；柿子；梨子；桃子
  动脉硬化：橘子；蕃茄；苹果；草莓；核桃；香蕉
  血管脂肪化：橘子；蕃茄；苹果；草莓；核桃；香蕉
  中风：苹果；柿子；菠萝；奇异果
  心脏病：苹果；核桃；酪梨；香蕉；西瓜；梨子；菠萝；奇异果
  糖尿病：蕃茄；酪梨；西瓜；梨子；桃子；番石榴；枇杷
  支气管炎：葡萄；苹果；草莓；樱桃；柿子；梨子；菠萝；枇杷
  哮喘：葡萄；桃子
  溃疡：酪梨；香蕉；梨子
  胃炎：葡萄；苹果；酪梨
  肠炎─：葡萄；蕃茄；苹果；香蕉；菠萝；番石榴
  腹泻：苹果
  消化不良：木瓜
  痔疮：苹果；香蕉；柿子；桃子
  肝病：葡萄；橘子；香蕉；李子
  膀胱炎：西瓜；桃子
  尿道结石：西瓜；奇异果；李子
  尿道炎：葡萄
  肾脏病：葡萄；橘子；苹果；草莓；香瓜
  内分泌失调：葡萄；苹果；木瓜；香瓜
  背痛：西瓜；梨子；柑橘
  腰痛：西瓜；梨子；柑橘
  关节炎：葡萄；枇杷
  痛风：菠萝；奇异果
  皮肤病：蕃茄；苹果；草莓；核桃；木瓜
  口腔发炎：橘子；梨子；番石榴
  牙齿疾病：橘子；草莓
  感冒：草莓；菠萝；枇杷；柠檬
  孕妇止吐：梨子
  一般而言寒凉水果有：
  西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。
  热性水果有：
  龙眼、荔枝、芒果、榴连。
  平性水果有：
  芭乐、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹。
  当身体不舒服时，有感冒的现象，寒凉及热性的水果要少吃。此时可多吃一点平性的水果。食物防治疾病最新发现　其他　中医养生　食物防治疾病最新发现
  饮料与肾结石
  波士顿哈佛大学公共卫生学院一项最新研究揭示：一个人每天喝水0。5磅，患肾结石的危险就会下降4％，每天喝同等量的咖啡、茶水、啤酒及葡萄酒等饮料患肾结石的危险降低10％、14％、21％和39％。
  牛奶与支气管炎
  美国学者最近一项统计调查发现：吸烟而又患慢性支气管炎病人中有31。7％是从来不喝牛奶的；而每天饮牛奶的吸烟者中患支气管炎的人却低于20％。因此牛奶中所含的大量维生素A可保护气管和支气管壁，使之减少发炎的机会。
  维生素B6与糖尿病
  法国、意大利及日本均有报道：维生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供给100毫克维生素B6；6周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失；平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含维生素B6的食物，同样对防治糖尿病有效。
  南瓜子与前列腺病
  美国研究人员最近发表的一篇科研论文指出：每天坚持吃1把南瓜子（50克）左右，可治疗前列腺肥大，并使第二期症状恢复到初期，明显改善第三期病情。因为南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。淀粉类食物与肠癌英国剑桥大学的研究表明：澳大利亚结肠癌发生率是中国人的4倍，其主要原因之一就是前者摄入的淀粉少（每日100克以下）而后者多（每日370克以上）。专家们指出：香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大肠细菌繁殖，是癌细胞生长的强效抑制物质。
  蔬菜与肺癌
  夏威夷的一个科学家小组对332名肺癌患者和865名健康居民的饮食比较后发现；饮食中蔬菜摄入量多的人不容易患肺癌；并且，蔬菜的这种防肺癌作用不是来自某种蔬菜或已知的蔬菜成分（如纤维素、维生素等），而是来自所有各种蔬菜的综合效果。
  菠菜与视网膜退化
  哈佛大学最近一项研究表明：每周吃2—4次蔬菜，可降低视网膜退化的危险。据称，菠菜保护视力的关键是其含有类胡萝卜素；此化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害；而视网膜退化正是65岁以上老人丧失视力的主要原因。
  枸杞最适合用来消除疲劳　其他　中医养生　枸杞最适合用来消除疲劳
  枸杞能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用。惊人的疗效令人赞叹！
  枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积；再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。
  枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用，因此，实在称得上是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。
  它的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压：至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。食疗排铅
  其他　中医养生　食疗排铅
  胡萝卜牛奶胡萝卜50克，煮熟后取出压烂，调入牛奶200毫升中服食。
  金菇虾皮饺金针菇100克（煮熟去汤），虾皮50克（温水略洗），瘦猪肉200克。将上述三物共剁成泥，加调味品制成馅，包成饺子（或馄饨）煮食，可分数次食用。
  蒜泥海带粥大米50克，海带15克，切碎，大蒜两瓣捣烂。大米、海带加适量水先煮，待成粥后再加入蒜泥和调味品，稍煮片刻即成，可分数次食用。
  金梅饮金钱草10克，乌梅10克，甘草10克，煎汤去渣，约300毫升分3次饮服。
  甘草绿豆汤甘草10克，绿豆50克，煮汤，使绿豆酥烂，不加糖，喝汤吃绿豆。
  上述食谱可交替服食，需持续较长时间才有效，通常是1－2个月或更长，有铅中毒症状的人不妨一试。
  微量元素营养疗法　其他　中医养生　微量元素营养疗法
  当今，为保证摄取足够微量元素的营养疗法，在西方发达国家十分盛行。
  据法国医学家研究分析认为，氟、碘、硅、硒、铬、钴、铁、锂、锰、钼、镍、铜、钒、锌和铝、银、金、铋、锗等微量元素，都是人体必不可少的微量元素。尽管这些微量元素大约只占人体重量的万分之一，但与人体健康息息相关。如果缺乏微量元素就会罹患多种疾病，而对症食用含有微量元素的食物，则有利健康。
  锌是人体内含量最多的微量元素，它可增强人体免疫系统的功能，更是儿童生长