，有针对性地选用不同的食物，才能达到治病强身的目的。体质偏寒的人，可以多吃些温热性的食物，如葱、蒜、鸡等；体质偏热的人，应该多吃些寒凉性的食物，如绿豆、莲子、河鱼等。
  进补应唱四季歌
  一般人们习惯于在冬季进补，其实不然。中医理论认为，滋补要因时而异。春天以养肝为主，饮食以清淡为宜。夏天属阳中之阴，心火司令，饮食寒温相宜。秋天以补肺、养肺、润肺为主。冬天以补肾为主，增加人体免疫力。而四季都要补脾。
  冬天人们易患流感，为增强免疫力，药膳中宜用一些黄芪、麦冬、金银花和连翘。金银花、连翘具有清热解毒、抗病毒功效。黄芪可以益气固本，增强机体免疫力，而麦冬、有生津止渴、养阴润燥之功效。把四味药结合起来与菌类煲汤食用，口感轻淡，具有增强免疫力、预防感冒作用。而冬天人们喜欢进食的狗肉，它属于大温食品，可加入枸杞、仙灵、人参，强化了狗肉的补脾肾、添精血、壮阳等功效。
  据了解，在上海、广州一些城市，回家自己用药材堡汤已悄然流行。因为到药膳房费用太高，而且一些厨师不懂基本药理和医疗知识，仅凭借自己的传统经验制作药膳。专家建议，应该由专业药师针对自身身体状况，开出药方，选择一些功效稳定、性味温和的药品制定食谱后再做成药膳才能真正吃出健康和个性！
  山药羊肉汤
  羊肉500g，山药50g，胡椒粉6g，酒、葱白、盐、姜各适量。
  将羊肉洗净，略划几刀，人沸水锅中焯去血水。山药用清水泡润透，切成长段。羊肉、山药放入锅内，加水适量，葱白、姜、胡椒粉、酒，烧沸撇去浮沫后用小火烧至羊肉酥烂，捞出晾凉后切片装入碗内，再将原汤除去葱白、姜，调味后连同山药倒入碗内即可。
  适用于脾胃气虚的身体消瘦、食欲不振、素体虚弱等症。
  阿胶参枣汤
  阿胶15g，红参lOg，红枣10枚，阿胶、红参、红枣同放于大瓷碗中，注入300ml清水，盖好，隔水蒸1小时即可，分2次食参喝汤，适用于气血两虚，头晕心慌，出血过多引起贫血。
  丹参冬青猪蹄汤
  猪蹄1只，毛冬青100克，鸡血藤50克，丹参50克。猪蹄洗净剁块，毛冬青、鸡血膝、丹参等放入纱布袋中，和猪蹄一起放人沙锅加水文火炖煮，至猪蹄烂熟去药袋，加配料即成，喝汤吃肉。
  适用于活血通脉，解毒除疮。血栓闭塞性脉管炎。
  当归生姜羊肉汤
  取当归30克，生姜60克，羊肉l千克。先将羊肉洗净，整块放入锅内，与当归、生姜一起加水炖煮至羊肉熟烂，然后取出羊肉切成小块，用菜油爆炒，加适量食盐、酱油和大蒜等佐料，再汇入炖羊肉的原汁汤（除去当归、生姜）。趁热吃羊肉与汤，不拘量，分餐吃完为止。每年冬季吃2到3个月，每月2到3次，如能连续两三年，一般不会再生冻疮皮肤干燥吃点芝麻
  药膳　冬天我的皮肤总是特别干，擦了很多润肤产品也不管用。不仅身上瘙痒，手上也总是脱皮，请问日常生活中，有没有什么食疗方法可以缓解这一现象？
  军事医学科学院食品与营养研究室博士芮莉莉：要想解决皮肤干的问题，可以多吃一些含不饱和脂肪酸、蛋白质或维生素C的食物。不饱和脂肪酸在芝麻、核桃等食物中含量较多。人体皮脂腺里分泌的油脂，主要成分就是不饱和脂肪酸，因此，多吃这些食物可以促进油脂分泌。含蛋白质的代表食物是大豆及豆制品。蛋白质是皮肤的组成成分，多吃这类食物可以促进新陈代谢，起到修复皮肤的作用。维生素C在猕猴桃等水果中含量较高，它能够促进皮肤中的重要成分———胶原蛋白的合成，可以让皮肤更滋润、有弹性食疗给眼睛充充电
  药膳
  使用电脑、看书、看电视时，您是否常觉得眼睛干涩、酸痛、疲劳？长时间使用眼睛而造成用眼过度，是眼睛疲劳的一大主因。眼睛疲劳的一般症状是视物稍久则模糊，有的甚至无法写作或阅读，眼睛干涩、头昏痛，严重时可出现恶心、呕吐等。另外，视疲劳还导致成年人发生近视或提前花眼，白内障、青光眼、视网膜剥离等眼疾也容易伴随着用眼过度而来。
  保护眼睛、防止视力伤害、减缓眼疲劳，除了光线适宜、保持正确的操作姿势、保证休息和做眼保健操之外，还有一条非常重要，那就是要给眼睛补充营养。
  现代医学研究表明，维生素与眼疾的发生、视力的好坏有着非常密切的关系。用眼过多者，需要更多的眼睛所需的维生素及矿物质。合理补充眼睛所需的营养素，对保护眼睛、防止视力伤害、防治眼疾、提高视力非常重要。
  所以，眼疲劳者要注意饮食和营养的平衡，平时多吃些粗粮、杂粮、绿色蔬菜、薯类、豆类、水果等含有维生素、蛋白质和纤维素的食物。现向大家介绍眼疲劳食疗验方两则供参考———
  ★黑豆核桃冲牛奶
  用料：黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙。
  制法：将黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐后服用，或与早点共进。黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等，营养价值高，又因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾力量，再加上牛奶和蜂蜜，这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等，能增强眼内肌力，加强调节功能，改善眼疲劳的症状。
  ★枸杞桑葚粥
  用料：枸杞子5克，桑葚子5克，山药5克，红枣5个，粳米100克。
  制法：将上述原料熬成粥食用。此方中的枸杞子、桑葚子能补肝肾，山药、红枣健脾胃。视力疲劳者如能每日早晚两餐，较长时间服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。冬季清除燥咳食疗方
  药膳
  风干气燥，容易引起呼吸道疾病，尤其易引起燥咳。燥咳的症状表现为干咳不止，无痰或少痰，痰难咯出，痰中带血丝，并伴有口干咽痛、喉痒、声音嘶哑、舌红少津等症状。推荐几款有助于清除燥咳的食疗方法，中老年人及急、慢性支气管炎等患者不妨一试。
  生姜茶
  生姜洗净切10片，茶叶7克，共煮成汁饮服。可发汗解表、温肺止渴，对流行性感冒、咳嗽颇有疗效。
  蔗汁粥
  新鲜甘蔗500克，去皮榨汁备用，取粳米50克，煮成粥后兑入蔗汁60毫升，再用文火煮沸一次，调匀即可食用。
  蜂蜜萝卜汁白萝卜400克，洗净去皮切碎，用洁净纱布包好榨出汁，每次取60毫升加蜂蜜1匙，调匀吞服，一日三次，连服3－5天。对便秘者疗效佳。
  杏仁炖雪梨
  取甜杏仁15克，去皮打碎，雪梨1只洗净去皮切片，同放碗内，加冰糖20克，放水适量，置锅内隔水炖煮30分钟即可服用，每天早晚各一次，连服3－5天。
  川贝炖雪梨
  取雪梨1只洗净，横断切开，去核后放入川贝末6克，然后将两瓣并拢，用牙签固定，放入碗中加冰糖20克，放水适量，隔水炖煮30分钟即可，吃梨喝汤，每日一次，连服3－5日。
  贝母冰糖汁
  川贝母5克研末，冰糖20克同放碗内，加水150毫升，隔水炖煮20分钟即可，早晚各一次，连服3－5次。
  陈醋冰糖汁
  冰糖100克捣碎置入容器中，再倒入陈醋450毫升，浸泡3天冰糖溶化后即可服用，可在早饭前、晚饭后各服15毫升，可长期服用，止咳化痰效果最佳。女性养生药膳　药膳
  灵芝小麦粥
  灵芝50克、小麦60克、糯米50克，白糖30克。糯米要先浸透，褒粥时水沸后才下米，否则容易粘底。灵芝要先煎出味，糖不宜过早下，效果才好。
  ①小麦和糯米洗净浸透，灵芝洗净。
  ②取瓦褒一个，放入灵芝、清水煮30分钟至出味。
  ③在瓦褒内放入清水、小麦、糯米，用慢火熬烂，再加入灵芝汁、白糖煮片刻既成。
  灵芝性平、味甘，富含蛋白质、氨基酸等成分，具有补气益血、养心安神之功效。小麦性凉味甘，能除热养心，益肾止渴。此粥适宜于妇女更年期心神不安、心惊出汗诸疾者食用感冒食疗对症下“药”
  药膳　得了感冒可还没到打针吃药的程度，很多人会自己采用食疗的方法。感冒时最关键的是“按体质和时间吃”。专家提醒，感冒食疗应该针对不同情况采取不同方法。
  预防阶段
  白萝卜、茶白萝卜具有消炎、杀菌及利尿功效，是很好的天然消炎药。日常生活中，将生萝卜汁加点蜂蜜，喝下去后可以缓解喉咙肿痛。美国哈佛大学一项研究还发现，两星期内每天喝5杯红茶或绿茶的人，身体的免疫能力会大大增强。
  感冒初期
  红糖姜汤：姜可以发汗，赶走体内蓄积的热气，尤其是水分较少的老姜促进血液循环效果更好，添加红糖则可补充热量。但姜汤只适用于外感风寒，热伤风不适合饮用，若有发炎、出血情形，也不要吃。
  发炎或流感
  出现咽喉肿痛、流鼻涕或痰液黄稠、发热高烧等炎症反应时，不宜吃补药，如人参、当归、黄芪及麻油等，以免火上浇油，让病情更重。中医认为，性寒的水果如西瓜、梨等具有解热作用，可以用来“熄火”。
  葱豉汤：取青葱葱白部分，加上豆豉煮汤。除可缓解头痛鼻塞，对于发烧的人也有帮助中医食疗给你好脸色　药膳　面色苍白型：
  食疗方法：蜜汁花生枣
  原理：红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气，综合生效使面色红润。
  做法：把红枣和花生米用温水泡后放入锅中加水适量，小火煮到熟软，再加入蜂蜜适用。
  面容黑黯型：
  食疗方法：栗子白菜煲
  原理：面容黑暗的原因是肾气不足，阴液亏损，而栗子健脾补肾，白菜补阴润燥综合生效使面色白皙明亮。
  做法：把生栗子去壳，切成两半，用鸭汤适量煨至熟透，再放入白菜条200克，盐、味精少许。
  面容粗糙型：
  食疗方法：笋烧海参
  原理：面容粗糙的原因是阴血不足，内有燥火，而海参滋阴养血，竹笋清内热。综合生效使皮肤细腻光润。
  做法：把海参切长条，与鲜笋或水发笋切片同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒后食用。经常“上火”者的食疗　药膳
  经常气郁上火烦躁不安者，可表现为以下几种情况：
  上焦有火（上焦指心肺部位），症见口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣，甚则微咳。
  中焦有火（中焦指脾胃部位），表现为时而胃火亢盛，食不知饱，时而嗳腐吞酸，呃气上逆，脘腹胀满，饮食少进。
  下焦有火（下焦指肝、肾、膀胱、大小肠部位），表现为大便干，小便少且黄赤，混浊有味，阴部时痒，妇女白带多，甚至带黄。
  从食疗保健角度来看，总的原则是，平时多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，甚至戒烟酒；少食过于油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊。
  如有轻微上火现象，平时可以吃些梨、藕、柿饼霜类的食品。
  肠胃系统有火者，可以多食富含纤维素的蔬菜，增加肠蠕动。如果大便干燥时，可以每日饮蜂蜜5o～1oo克。身体比较健壮的人，可以吃槟榔片，以助消化。
  症状明显者，可区分情况服用下列药物：中焦有火，可以服焦三仙（山楂、神曲、麦芽各炒焦）、焦四仙（焦三仙再加焦槟榔），也可以服鸡内金、五香槟榔糖（槟榔为主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行气的药制成），下焦有火，可以服中成药龙胆泻肝丸、当归龙荟丸、栀子金花丸等。也可以吃单味药生槐花、生地榆等。如果阴痒剧烈可买点蛇床子熏洗坐浴
  10道食疗助你预防高血压　药膳
  （1）芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。
  （2）菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。
  （3）绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。
  （4）荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。
  （5）醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。
  （6）糖醋蒜：糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。
  （7）罗布麻五味子茶：罗布麻叶6克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代?