＇评注＇阿胶甘平、能滋阴补血、润燥止血，鸡蛋能补气血、安五脏。鲤鱼粥　药膳　＇原料＇鲤鱼1尾（约500克左右）、苎麻根20克、糯米50克、葱、姜、油、盐各适量。
  ＇做法＇将鲤鱼去鳞、鳃及肠杂，洗净切片煎汤。再取苎麻根加水200克，煎至100克，去渣取汁，加入鲤鱼汤中，并加糯米、葱、姜、油、盐各适量，煮成稀粥即可。
  ＇用法＇早晚温热食用，连服5日。
  ＇作用＇安胎、止血、消肿。适用于胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿。阿胶牛肉汤　药膳　＇原料＇阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。
  ＇做法＇将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。
  ＇用法＇每日1剂，吃肉喝汤。
  ＇作用＇滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。
  ＇评注＇阿胶甘平、能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。
  熘炒黄花猪腰　药膳　＇原料＇猪腰500克，黄花菜50克，姜、葱、花生油、食盐、糖、芡粉各适量。
  ＇做法＇将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；黄花菜水泡发切成段；炒锅中置花生油烧热，先放入葱、姜等作料煸炒，再爆炒猪腰，至其变色熟透时，加黄花菜、食盐、糖煸炒，再入芡粉，汤汁明透起锅。
  ＇用法＇佐餐或分顿食用。
  ＇作用＇补肾益脾，固涩精液。适用于肾虚腰痛、早泄、阳痿、产妇乳少。
  ＇评注＇猪肾能补肾强腰，通膀胱。现代研究资料显示，猪肾与人肾有相同或相似的物质成分，可以对肾起到补益和治疗的作用，这与中医“以脏补脏”的理论相吻合。肾虚之人常服有益。火腿烧鸽蛋
  药膳　＇原料＇鸽蛋10个，火腿50克，鸡汤60毫升，花生油、味精、料酒、香菜、葱丝、生姜末、水淀粉各适量。
  ＇做法＇将鸽蛋煮熟去壳，放入少许酱油，把鸽蛋放热油锅中煎炸，炸至金黄色时捞出；将火腿切成长条状，稍煮取出，铁锅烧热，加花生油，烧至八成熟时，加鸽蛋、火腿、料酒、葱丝、生姜末适量，略炒；加入鸡汤，将汤烧至将干，用水淀粉勾芡，加味精，放入香菜即可。
  ＇作用＇补肾益气，帮助产妇清除子宫内淤血，促进子宫复原，提高性功能。
  ＇评注＇鸽蛋含蛋白质、多种维生素、脂肪，尤其对产妇满月后的夫妻性生活有益。红糖姜汤　药膳　＇原料＇红糖50克，生姜20克，大枣10枚。
  ＇做法＇将红糖、大枣煎煮20分钟后，加入生姜盖严，再煎5分钟即可。
  ＇用法＇空腹服用，日服2次。
  ＇作用＇补气养血，温经活血。适用于胞宫虚寒、小腹冷痛、量少色黯者。
  ＇评注＇红糖、大枣既补气养血又温经活血；生姜辛温以助红糖之力。归芪鸡　药膳　＇原料＇鸡肉250克，黄芪30克，当归20克，精盐、味精适量。
  ＇做法＇将鸡肉切块，与黄芪、当归一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟加调料即可。
  ＇用法＇佐餐食用，每周3次。
  ＇作用＇补气血。用于月经不调、经多。
  ＇评注＇鸡肉味甘微温，能温中健脾；当归、黄芪益气养血，又去鸡肉之膻气。药入肉中，以食代药，在品尝美味佳肴中治病健身，不能不说是中华药膳的一大特色。丹参去痛酒
  药膳　＇原料＇　丹参30克，玄胡索30克，牛膝15克，红花15克，郁金15克，白酒500克。
  ＇制作＇　将生丹参、玄胡索，牛膝，红花，郁金倒入瓶中，用白酒浸泡加盖，密封约半个月。每隔三天，用力摇动药酒瓶一次，每次约摇三分钟。
  ＇用法＇　行经前两天开始饮服，每日三次，每次1至2匙，至经血干净时停饮。连服四个经期为一疗程。
  ＇功能＇　活血散瘀，行气调经，适用于气滞血瘀之痛经。
  ＇按语＇
  丹参色赤入心，专行血分，苦降开泄以散瘀，性凉清热以凉血，功善凉血活血，祛瘀生新，瘀血散则月经调，郁热除则神自安。凡血分瘀热所致诸证，本品均为要药。何首乌山鸡
  药膳
  ＇原料＇山鸡二只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克（实际消耗60克）。
  ＇制法＇何首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共收药液20毫升。山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。冬笋，青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。蛋清加入豆粉，调成蛋清豆粉，用一半入少许精盐将山鸡丁浆好，另一半同料酒、酱油、味精、首乌汁兑成液汁待用。净锅置火上，注入菜油，烧至六成热时下鸡丁过油滑熟，随即捞入勺内待用。锅留底油，加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入液汁勾芡，起锅装盘即成。
  ＇用法＇佐餐食用。
  ＇功能＇补肝肾、乌须发，悦颜色，延寿命之效。
  ＇按注＇本药膳特别适宜于舞蹈演员，运动员等活动剧烈的人服用芪烧活鱼　药膳
  ＇原料＇生黄芪30克，党参20克，活雌鲤鱼1条（约700克），香菇20克，精盐、料酒、酱油、红糖、葱、蒜、水淀粉、味精各适量。
  ＇制法＇鲤鱼去鳞、鳃及内脏洗净，保留鱼子，在鲤鱼身上斜刀划成十字花，将油烧至六成热，下鲤鱼，煎至金黄色，捞出；洗净黄芪、党参；用纱布包好置砂锅中，加酱油、红糖、半熟鲤鱼、水发香菇、葱、蒜煮30分钟，加味精、姜末，水淀粉勾芡，即成。
  ＇用法＇佐餐食用，吃肉喝汤。
  ＇功效＇补中益气，健脾和胃，养血护颜，提高性欲。
  ＇按语＇黄芪甘温，主补脾肺之气而升举中阳，脾肺气充，则肌表固密，水湿得运，生肌托疮，且气旺又利于生血、统血、行血。脾肺气虚及中气下陷所致诸证均为常见，堪称补气之长。芪肝汤
  药膳　＇原料＇猪肝500克，黄芪40克。
  ＇制法＇猪肝洗净切片，加入黄芪、清水适量，同煮成汤，少加盐或不加盐食用。
  ＇用法＇佐餐食用。
  ＇功效＇补肝益气通乳。
  ＇主治＇气血不足的缺乳。
  ＇按语＇黄芪性味甘温益气，猪肝性味甘苦而温，补肝养血。黄酒煮蛋黄　药膳　＇原料＇黄酒500毫升，鸡蛋黄14枚。
  ＇制法＇将二味同放入铝锅用小火炖煮至稠粘，待冷，存罐中备用。
  ＇用法＇温热服，每日二次。
  ＇功效＇养血安胎止痛。
  ＇主治＇用治妊娠胎动不安、胎漏出血。
  ＇按语＇黄酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性属温热，有散风寒、通血脉的功效。糯米酒　药膳　＇名称＇糯米酒。
  ＇性味＇甘辛、温、无毒。
  ＇归经＇入肝、肺、肾。
  ＇成分＇乙醇、糖类、、维生素类物质。
  ＇功效＇通乳、调经、益肾健脾。
  ＇主治＇月经不通，乳汁不畅，麻疹未透，肾虚腰疼，阳萎早泄。
  ＇按语＇
  糯米酒是由糯米醣化后，酵母发酵制成的，酒精含量较低，含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，对人体较为有益，宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。海蜇
  药膳　＇名称＇海蜇。
  ＇性味＇味咸，性平。
  ＇归经＇入肝、肾经。
  ＇成分＇蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（B1、B2）、尼克酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等。
  ＇作用＇清热化痰、消积润肠。用于阴虚肺燥，高血压、痰热咳嗽，哮喘，瘰疬痰核，食积痞胀，大便燥结。
  ＇按注＇脾胃虚寒者请勿食用。栗子　药膳　＇名称＇栗子、板栗。
  ＇性味＇味甘，性温。
  ＇归经＇入脾、胃、肾经。
  ＇成分＇蛋白质、脂肪、淀粉、糖、脂肪酶、维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等。
  ＇作用＇补肾气、健脾胃、强筋骨、活血止血。用于腰膝无力，筋骨肿痛，反胃，便溏腹泻，折伤肿痛，吐、衄、便血等。
  ＇按注＇栗子不宜生食，不宜多食。中医忌口有讲究　药膳
  中医治病讲究〃忌口〃。所谓〃忌口〃有两个含义：一是所吃中药与食物性味有无矛盾；二是所吃食物对疾病有无不良反应。
  感冒的初期，正在服用解表散寒的中药，应当禁食生冷及油腻食物。如果孩子烦燥，发烧不退，并有口渴症状，大便干燥，可以吃水果或喝果汁，如西瓜、梨汁、绿豆汤等。感冒恢复期，烧已退，孩子往往贪食，总吃不饱，这时切忌暴饮暴食，更忌油腻厚味，否则可使病情反复，以致迁延不愈。又如孩子腹泻，一定要忌食生冷及油腻的食品，饮食应清淡。此外，还有一种忌口，叫忌〃发物〃，即能引起疮毒、风疹、咳嗽、哮喘等发作加重的食物，多为水产，如带鱼、黄鱼、鲤鱼、鲫鱼、螃蟹、虾等，肉类中的羊肉、狗肉、鸡肉、驴肉、马肉、蔬菜中的韭菜、香菇、芹菜等。这些食物多属甘温性质，具有香燥的性能，吃后容易上火。
  还有一种忌口是食物与药物之间的禁忌、中药之间有所谓的十八反及十九畏。药物与食物之间也是一样，如鳖甲忌苋菜，荆芥忌鱼蟹，天门冬忌鲤鱼，白术忌桃、李子、大蒜，土茯苓、灵仙忌蜂蜜，服食滋补剂后禁服莱菔子及大寒大凉饮食等。
  最后一种忌口是结合每个人的体质而出现的，如平素脾肾虚的孩子应忌食生冷粘滑性食物，脾胃虚的忌辛辣香燥食物，有热证的孩子忌油煎、炒煨食物，肺病忌食辛辣，水肿忌食咸食，黄疸忌食油腻。当然，腐烂不洁的食物、生肉、野生菌、未熟果物都在禁忌之列。九种食物可“杀掉”忧郁
  药膳
  科学家发现，人的喜怒哀乐与饮食有着密切的关系，有的食品能够使人快乐、安宁，有的食品则使人悲伤、忧愁、焦虑、愤怒。原因就是人体中一种称为血清素的物质有助于镇定情绪、解除焦虑，有的食物可以促进血清素的分泌从而给人带来快乐的情绪。那么，有哪些食物能够让我们一口一口地把烦恼和忧郁通通吃进肚子里呢？深海鱼世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega…3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，让我们的身体分泌出更多能够带来快乐情绪的血清素。
  香蕉嫩黄色的香蕉不仅美味，而且含有一种称为生物硷（al…kaloid）的物质。生物硷可以振奋精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助我们的大脑制造血清素。葡萄柚口感好、水分足的葡萄柚带有淡淡的苦味和独特的香味，无论是吃起来还是闻起来都非常新奇，可以振奋精神。而最重要的是葡萄柚里高量的维生素C不仅可以增强身体的抵抗力，而且也是为我们的身体制造多巴胺、正肾上腺素这些愉悦因子的重要成分。
  全麦面包面包和点心因为含有大量碳水化合物而成为抗忧郁食物。但是吃点心容易摄入过多热量，所以吃复合性的碳水化合物，如全麦面包等，效果慢一点，但更合乎健康原则。
  菠菜研究人员发现，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，在5个月后会出现无法入睡、健忘、焦虑等症状。几乎所有的绿色蔬菜和水果都含有叶酸，但菠菜的含量最多！
  大蒜大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。德国科学家从一项针对大蒜对胆固醇的功效研究中发现，病人吃了大蒜制剂之后，感觉比较不疲倦、不焦虑、不容易发怒。
  南瓜南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，而葡萄糖正是脑部唯一的燃料。南瓜派也被认为是菜单上“最聪明”的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取3种类胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。
  低脂牛奶温热的牛奶向来就有镇静、缓和情绪的作用，尤其对经期女性特别有效，可以帮她们减少紧张、暴躁和焦虑的情绪。而选择低脂牛奶，绝对不妨碍爱美女士的“美体计划”。
  鸡肉当我们体内缺乏维生素B12时，就会出现恶性贫血、食欲不振及记忆力减退等问题。而鸡肉正富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。所以，当你晚上睡不好，白天总感觉疲惫时，多吃点鸡肉吧美食让你跟头发静电拜拜
  药膳
  干燥的秋冬季节，头发变得干枯、失去光泽，更有甚者会落发，还时不时的招来静电的青睐。为此向大家介绍几种护发养发的简单方法，让我们的秀发在干燥的季节光亮飘逸。带来头发静电的第一嫌疑对象就是头屑，想远离静电首先要把它们清除干净。
  攻“电”战一－清除头屑：
  ·食盐：用食盐加入硼砂少许，放入盆中，再加入适量清水使其溶解后洗头，对于消除头皮发痒，减少头屑有很好效果。
  ·陈醋：用150毫升的陈醋加入1公斤温水中搅匀。每天若能坚持洗头1次，不仅能去屑止痒，对于减少头发分叉、防治头发变白也具有?