【功能与主治】清热凉血，散瘀止痛。用于温毒发班，吐血衄血，目赤肿痛，肝郁胁痛，经闭痛经，徵瘕腹痛，跌扑损伤，痈肿疮疡。
  【用法与用量】6～12g。
  【注意】不宜与藜芦同用。
  【贮藏】置通风干燥处。
  决明子　保健　食物解毒
  本品为豆科植物决明CassiaobtusifoliaL。或小决明CassiatoraL。的干燥成熟种子。秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。
  【性状】决明略呈菱方形或短圆柱形，两端平行倾斜，长3～7mm，宽2～4mm。表面绿棕色或暗棕色，平滑有光泽。一端较平坦，另端斜尖，背腹面各有1条突起的棱线，棱线两侧各有1条斜向对称而色较浅的线形凹纹。质坚硬，不易破碎。种皮薄，子叶2，黄色，呈“S”形折曲并重叠。气微，味微苦。
  小决明呈短圆柱形，较小，长3～5mm，宽2～3mm。表面棱线两侧各有1片宽广的浅黄棕色带。
  【性味与归经】甘、苦、咸，微寒。归肝、大肠经。
  【功能与主治】清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。
  【用法与用量】9～15g。
  【贮藏】置干燥处。
  五味猪肚　保健　食物解毒　【配料】黄连3g，知母、花粉、麦冬各9g，乌梅1。5g，猪肚１只，食盐少许。
  【制法】
  将猪肚洗净，在沸水中焯去血水。乌梅研末。然后将黄连、知母、花粉、麦冬、乌梅、食盐均纳入猪肚中，并用麻线缝好切口，上笼蒸2小时，蒸酥后去药即可。
  【服法】
  佐餐分次食猪肚。
  【运用】
  本方具有清热降火、滋阴补虚的功能，可治疗夏天暑热伤津所致的低热、口渴、烦躁、失眠、纳呆、神疲等症，也可治疗糖尿病、小儿夏季热。体质较好的中老年人，夏季宜长食本膳。鲜芦根粥
  保健　食物解毒
  配方和服法：新鲜芦根100克、青皮5克、粳米100克、生姜2片。将鲜芦根洗净后，切成一厘米长的细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡30分钟后，武火煮沸，改文火煎20分钟。捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤粘筒。端锅前5分钟，放入生姜，一日分2次温服。该粥粳米的醇香与芦根的清香结合，食起来滑利可口，另有一番滋味。
  本方功效：芦根清热养阴，青皮行气止疼，生姜和胃止呕，粳米养胃益脾。以上诸药配伍得当，共达泄热和胃，养阴止痛之功效。
  适应症和禁忌症：该粥适应于消化性溃疡病中医辨证为肝胃积热型者，表现为胃脘灼热疼痛、烦躁易怒、泛酸嘈杂、口苦口干。若胃脘痛畏寒喜暖，大便溏泄，则不宜服此粥。
  消化性溃疡病饮食上宜食易消化又有健脾益胃作用的食物，发作期宜少食多餐，以软食为主，如软饭、面食、稀粥、藕粉、豆浆、橘子等。平时饮食应有规律，忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物，如：生萝卜、柿子、油炸花生米、炸焦鱼、烧鸡等，亦不宜饮酒、浓茶和咖啡，这些可使胃酸增多，影响溃疡愈合。胃酸过多者，不宜食过酸的食物，如醋、话梅、柠檬、酸苹果，辣椒、芥末、胡椒等刺激性食物也不宜食之，它们可刺激溃疡病，引起上腹痛。过去认为牛奶餐可缓冲胃酸，曾经作为一种治疗的方法，但目前认为牛奶的缓冲作用不强，而且，由于其含蛋白质多，可刺激胃增加胃泌素的分泌，餐后反而使胃酸的分泌增加，故牛奶餐或高蛋白质饮良对消化性溃疡是不适宜的。此外，生活要有规律，避免过度疲劳和精神紧张，一般发作者，可边工作边治疗。若发作频繁、疼痛过剧，则应休息或入院医疗。地黄蒸白鸭
  保健　食物解毒　原料：
  白鸭1只，生地黄100克，山药200克，橘皮20克，葱末、姜末、胡椒粉、黄酒、清汤、盐各适量。
  制法：
  1、将鸭宰杀，去毛及内脏，洗净，切成块，用盐、胡椒粉、黄酒、葱、姜腌渍。
  2、将生地用水洗一下，切片，与橘皮装入纱布袋内，放在碗底；将山药去皮，切片，鸭肉同放在药袋上，加入清汤，入锅隔水蒸约2小时，待肉烂熟后，去药袋即成。
  特点：
  鸭肉烂热，有草药味。
  功效：
  鸭肉营养丰富，含蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。性平，味甘、咸。其食疗作用重在滋阴养胃，清肺补血，利水消肿。
  山药含蛋白质、淀粉酶、氨基酸、碘、维生素C等，性平、温，味甘，有健脾止渴、固肾益精的作用。
  生地味甘、苦，性微寒，有养阴生津、清热凉血的作用，常用于血热所引起的各种出血症。橘皮为药用陈皮，有理气健胃、燥湿化痰的作用。
  此菜有祛斑增白。可用于治黄褐斑。茯苓贝梨　保健　食物解毒　原料：
  茯苓15克，川贝母10克，梨1000克，蜂蜜500克，冰糖适量。
  制法：
  1、将茯苓洗净，切成小方块；川贝母去杂洗净；梨洗净，去蒂把，切成丁。
  2、将茯苓、川贝母放入铝锅中，加入适量水，用中火煮熟，再加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。
  特点：
  汤鲜、甜，可吃梨、茯苓，喝汤。
  提示：
  梨在切丁时要除去籽、核。
  功效：
  此菜由梨为主料配以茯苔、川贝母经烹制而成，为民间清热润肺止咳食疗良方。
  梨具有清热生津、润肺化痰、止咳平喘的功效。茯苓具有健脾利胃、利水渗湿、宁心安神、强健肌体、美容颜、添精神的作用。茯苓含茯苓多糖，能增强人体免疫功能，有一定抗病作用，尤其对老年性浮肿、肥胖症有治疗作用。川贝母为止咳化痰、平喘、清热润肺之良药。几物相合，其清热润肺、生津止咳平喘的作用增强。常吃可美容颜、抗衰老，使皮肤滑润细嫩，并富有弹性。银耳莲蛋汤
  保健　食物解毒　原料
  水发银耳25克，淮山药25克，莲子10克，鸡蛋3只，冰糖适量。
  制法
  将莲子、银耳、淮山药放入铝锅内，加入适量清水放火上，煮至莲子、银耳熟烂，再打入鸡蛋煮熟，放入冰糖溶化后稍煮，即可出锅。
  特点
  甜润适口，清淡爽口。
  功效
  银耳有滋阴清热、养胃生津、美容嫩肤、延年益寿的作用。
  莲子性味甘平，《神农本草经》说莲子“主补中，养神，益气力。”《本草拾遗》记有“令发黑，不老。”
  山药健脾益气，鸡汤润肤健胃。
  以上各料组成此菜，其功在补中益气、滋肺因肾。适用于脾肾两虚或脾肺两虚的咳嗽、泄泻。女性常食可黑发、亮肤、健身、美容。解毒药没有毒　保健　食物解毒
  “解毒药没有毒”是许多人所共有的认识。其实，这种认识是非常错误的。
  牛黄解毒片过程中，需密切观察，一旦出现皮疹、剧痒、发热，或有头晕、恶心、胸闷、心慌、腹泻以及其他不良反应，应警觉到可能是用药所致，需立即停药治疗并到医院诊治。
  山药桂圆炖甲鱼　保健　食物解毒　＇原料＇山药片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。
  ＇做法＇先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。
  ＇用法＇食用时，吃肉喝汤。
  ＇作用＇滋阴潜阳，散结消肿，补阴虚，清血热。适用于肝硬化1、慢性肝炎1、肝脾肿大患者。
  ＇评注＇历代医家对甲鱼的食疗价值推崇备至，因有‘滋养元阴、解毒退热’之功，为补肝肾之佳品。现代研究证实，甲鱼能抑制结缔组织增生，软化肿大的肝脾。玉竹粥　保健
  食物解毒　＇原料＇玉竹15克、粳米100克、冰糖少许。
  ＇做法＇先将玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，加水、粳米煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮3…5分钟即成。
  ＇用法＇每日2次，温热食用，7天为一疗程。
  ＇作用＇滋阴润肺，生津止渴。适用于糖尿病或高热病后的烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退；并可用于各种类型的心脏病1、心功能不全的辅助食疗。
  ＇评注＇经研究表明，玉竹有降糖作用，是治疗糖尿病的常用药。因其滋腻，胃部饱胀、口腻多痰、消化不良、舌苔厚腻者忌服。海带炖豆腐　保健　食物解毒　原料：
  豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
  制法：
  1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
  2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
  特点：
  滑润鲜香，有油而不腻。
  功效：
  此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。
  海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。糯米粥
  保健　食物解毒
  ＇原料＇糯米150克，黑大豆50克，花生仁100克，黑芝麻20克，生地15克，玄参20克，旱莲草20克，女贞子20克，巴戟肉15克，麦冬30克，冰糖适量。
  ＇制法＇将生地、玄参、旱莲、女贞、巴戟、麦冬水煎，去渣取汁；加水适量，再放入糯米、黑大豆、黑芝麻、花生仁，武火煮沸后改文火熬至豆烂米熟成粥，加入冰糖调匀。
  ＇用法＇佐餐食用。
  ＇功效＇滋阴润养、清热去湿、强壮身体。
  ＇评注＇本方以辛甘凉的食物配伍滋阴药物，并注意阴中求阳，以巴戟肉助阳。适于形瘦色悴，耳鸣目眩，口干咽燥，五心烦热，潮热盗汗，舌红少苔患者食用。香菇西施舌　保健
  食物解毒　＇原料〕
  鲜西施舌将蛤肉置蒸碗中，铺上肉片、香菇片、姜片，加水适量和料酒、盐，置笼中蒸到熟烂即可出笼食用。
  ＇特点〕
  蛤肉、猪肉鲜香，香菇滑润，此菜咸香适口。
  〔功效〕
  蛤肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B2等成分。其性寒味咸，有清热利湿、化痰散结、利水调经之功效。《本草从新》记有蛤肉“补阴益精、润脏腑、止烦渴”的功效。因蛤肉含碘，能维持甲状腺功能正常功能，故有乌发秀发的功效。蛤肉配以滋补气血的猪肉和能提高人体免疫力的香菇，故健美效果甚佳。此菜健美效果重在滋补强壮，补气益精，乌发，延年益寿。葫芦双皮汤
  保健　食物解毒　＇原料＇葫芦壳50克、冬瓜皮30克、西瓜皮30克、红枣10克。
  ＇做法＇取以上各味置砂锅中加水400克，文火煎至约200克，去渣。
  ＇用法＇饮汤，每日1剂。
  ＇作用＇健脾利湿，消肿。适用于慢性肾炎浮肿者。
  ＇评注＇葫芦壳、冬瓜皮、西瓜皮善利水消肿，解毒凉血，是治疗肾炎良方。罗布麻茶　保健　食物解毒　＇原料＇罗布麻叶6克、山楂15克、五味子5克、冰糖适量。
  ＇做法＇取上述三药加冰糖两三块，热开水泡茶饮，饮至味淡再换一杯。
  ＇用法＇不拘量，代茶饮。
  ＇作用＇清热平肝，活血化淤，生津止喝。此茶久饮可降低血脂，降低血压，并可防治冠心病。
  ＇评注＇罗布麻叶凉苦、能清热泻火、降压利尿、强心安神，所含黄酮甙有一定的降压作用。含罗布麻甙、毒毛旋花甙元等强心成分，冠心病病人常饮有益。罗布麻是近年来研究较为深入的一味药食兼用的保健品，经大量临床观察证实，该药无论煎煮或冲泡，均有明显的降压效果。冬瓜赤豆汤
  保健　食物解毒　＇原料＇冬瓜500克、赤豆40克
  ＇做法＇将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。
  ＇用法＇不加盐或少加盐，日服2次，食瓜喝汤。
  ＇作用＇利小便、消水肿、解热毒。适用于急性肾炎浮肿尿少者。
  ＇评注＇冬瓜含钠较低，是肾病浮肿病人的理想食品。慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用。芹菜蜜汁　保健　食物解毒　＇原料＇鲜芹菜150克、蜂蜜适量。
  ＇制法＇将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖服。
  ＇用法＇每日1次，疗程不限。
  ＇功效＇清热解毒、养肝。
  ＇主治＇适用于肝炎1。
  ＇评注＇芹菜能健胃利尿、平肝清热。另外芹菜汁对高血压、头痛、神经痛均有一定的疗效。菊花山楂茶　保健　食物解毒　＇原料＇菊花15克、生山楂各20克。
  ＇做法＇水煎或开水冲泡10分钟即可。
  ＇用法＇每日1剂，代茶饮用。
  ＇作用＇健脾，消食，清热，降脂。适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖。
  ＇评注＇菊花又称“延寿花”，久服利血气、轻身延年；新近研究发现菊花有降压、抗衰老作用。山楂降胆固醇，止疼痛。二药相佐，是老年人理想的保健饮料。柿叶速溶饮　保健
  食物解毒　＇原料＇鲜柿叶3000克、白糖适量。