粥方组成山楂30—40克，或鲜山楂60克，粳米2两，砂糖10克。
  功效主治健脾胃，消食积，散淤血。适用于食积停滞，肉积不消，腹痛，便泻，妇女产后淤血痛，恶露不尽，月经过期不通，痛经，小儿乳食不消，以及高血压，冠心病，冠状动脉供血不足，心绞痛1，高血脂症状。
  煮制方法先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米，砂糖煮粥。
  注意事项山楂粥酸甜，可作上下午点心服用，不宜空腹食用，以7—10天为一疗程，慢性脾胃虚弱的病人不宜选用。炖二宝腰花可润燥嫩肤　保健　健胃补肾
  ＇组成＇猪腰子1对，杜仲30克，核桃30克。
  ＇制法与用法＇先将猪腰切开去肾盏洗净，再用水炖煮二物，炖煮后蘸少许细盐食之。
  ＇功效与应用＇补肾助阳，强腰益气。凡因肾气不足而引起的腰痛。乏力，畏寒、肢凉、视物不清之症者，皆可辅食之。
  注，猪腰补虚壮气，益肾通水道；杜仲甘辛温，为益肾强腰之要药；核桃肉甘平，润燥养血。三物相合，为偏补肾阳之品，若肾阴不足而炽盛者忌食。　瑶池金母青果药方一
  保健　补气补血　葡萄：可治十种病
  下午四点吃下二十粒，可清血、补血、补气、消除疲劳。　常用有补气作用的中药　保健　补气补血　1．补气药
  常用的有补气作用的中药很多，这里只介绍以下几种。
  ①人参
  这是最重要，最名贵的补气中药之一，味甘、微苦，性微温，功能大补元气，益智安神，为补益保健之佳品。
  研究证实，人参有促进人体细胞发育，增加细胞分裂次数的作用，而美国学者诲弗利克认为，人体细胞大约分裂50次就停止丁，细胞每次分裂一次需要2．4年，如果能达到分裂50次，就可以活到120岁，由于人参大补元气，可常用于呼吸微弱、四肢厥冷，脉微弱，血压低的休克1等症．此外，由于人参有补益强壮作用，可抗衰老，适用于久病体虚，心悸怔仲，自汗肢冷，气短，虚脱，心衰1，神经衰弱等症。
  现代研究证实，人参含有多种皂甙和挥发油，多糖类，维生素BI、B2、C等成分；对神经系统有良好的调节作用，有促性激素样作用，还有强心作用；能降低血糖1，增强造血机能，增强肾上腺皮质功能，提高机体对外界环境的适应能力，提高免疫功能。此外，人参还可促进蛋白质的合成，抑制高胆固醇血症的发生，对慢性病1的康复有促进作用。
  若炖服，用量一般3－9克；炖时要用慢火煮沸1小时以上，以便把人参有效成分煎出，保证疗效。若吞服，将人参干燥后，研为细末，每次用量1—2克。若酒浸，将人参切碎，放人好米酒内浸泡，—般1个月后便可饮服，每次两2汤匙，1日2次。
  ②黄芪
  黄芪为豆科植物黄芪的干燥根，以肉黄白，质坚而为易折断，粉多，味甜，无黑心及空心者为佳。
  黄芪性微温，味甘，功能补气升阳，益气固表，托毒生肌，利水退肿，适用于自汗，盗汗，血痹，浮肿，痛疽不溃，内伤劳倦，脾虚泻泄，脱肛及一切气衰血虚之症。
  黄芪含有糖类、叶酸和多种氨基酸等成分，它能兴奋中枢神经系统，所以能提精神，抗疲劳，能提高免疫功能，增强抗病能力，对防止气虚，感冒和感染颇为有效，还有强心利尿作和降压作用；含有微量元素硒，硒是癌症的天敌，所以黄芪有抗癌作用。
  若水煎，每次用量9－30克；但有高热，大渴，便秘等实热症者忌用。
  ③西洋参
  西洋参又叫花旗参，主要产于美国和加拿大，移种于我国的叫种参，药用其根，为贵重药材，是清补保健之妙品，凡欲用人参而不耐人参之温者，皆可用之。
  西洋参味甘，微苦，功能补气养阴，清火生津，适用于肺虚劳嗽、久嗽、喘咳、咯血、肺痿失音等症证；以本品1—3克，水煎代茶饮，有润喉美声之效，戏曲、歌唱演员常饮，有益于嗓音保健；西洋参亦是体育保健之佳品，可供激烈活动后疲劳乏力，口于而渴，大汗出者服用。
  在使用时，可研为细末，每次服1—1．5克，温开水送下；亦可单独水煎，每剂1．5－3克；存放时要防腐，防虫蛀，可：干燥后密封保存，或放于阴凉干燥处保存。
  本品忌用藜芦同用，虚寒者忌用。
  ④党参
  党参为橘梗科多年生草本植物党参的根，以山西的潞参参为优；含有菊糖，生物碱，皂甙，维生素B1、B2等成分，能兴奋中枢神经，使精神振奋，消除疲劳，亦可增加红细胞和血色素，并能增加免疫力；此外，对化学疗法及放射方法引起的血细胞降低也有升高作用。
  本品性平、味甘，功能补中益气，生津养血，常用于气虚不足的倦怠乏力，气短心悸，食少便溏，气津两伤的口渴；气血两虚的萎。黄，头晕等症，以及病后体弱，营养不良。
  若酒浸，将党参切碎，浸于1斤米酒或白酒中，1个月后服用，每次2－3汤匙，1日3次；
  若水煎，每次9－15克，内服。
  本品反藜芦，不宜同用。
  ⑤太子参
  太子参为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕的块根，又称孩儿参，是一味很好的清补之品，内含果糖，淀粉，皂甙，多种氨基酸，维生素等，有强壮作用，能提高机体的免疫功能。
  中医认为，其性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津，可用于脾气虚弱的食少，倦怠小儿清瘦；肺虚咳嗽，自汗心悸，津液不足的口渴，及病后气阴两亏等病症。
  每次用量：9—30克，要防霉，宜放置干燥通风处或干燥后密封存放。
  ⑥白术
  白术为菊根多年生草本植物白术的根茎，以浙江出产的白术为最好，为健脾益气的主要药物；内含挥发油，油中主要成分为苍术醇和苍术酮，含有维生素A类物质，有保护肝脏，降低血糖，增强体力等作用；能促进胃肠液分泌，有增强消化功能的作用，有明显而持久的利尿作用及升高血细胞效应。
  中医认为，其性温，味甘、苦，功能补气健脾，燥湿利水，止汗安胎，可用于脾气虚弱的食少便溏，倦怠少气、自汗；脾虚运化失司，水湿停留的痰饮，水肿；妊娠脾虚气弱，胎气不安，足肿等症。
  用量：5—15克，凡阴虚内热，津液亏耗，舌苔光剥，唇燥口干者不宜使用。
  ⑦甘草
  甘草为豆科多年生草本植物甘草的根及根茎，以质坚实而重，皮细而紧有柚沟，断面黄白色，粉多、味甜，嚼之纤维少者为佳；内含甘草甜素、甘草素、异甘草素、甘草甙、异甘草甙等，动物实验证明甘草素具有肾上腺皮质激素样作用和抗炎、抗变态反应作用；此外，尚具有镇咳，镇痛，抗惊厥作用。
  中医认为，其性平，味甘，功能补脾和中，缓急止痛，润肺止咳，解毒，调和诸药，适用于脾胃虚弱，脘腹疼痛，咳嗽，心悸，疮疡肿毒，中毒1等症。
  用量：1．5…9克，不宜与大戟，芫花，甘遂，海藻同用。
  补中益气汤治疗气虚发热　保健　补气补血
  补中益气汤，源于李东垣的《脾胃论》，以调补脾胃、升阳益气为功，临床用于治疗中气下陷诸证。近年来，笔者用此方治疗气虚发热50例，获得了满意疗效。
  药物组成：黄芪15克，党参10克，白术9克，陈皮6克，升麻6克，当归10克，柴胡6克，炙甘草9克。肢体酸痛加桂枝，汗出不止加牡蛎，失眠多梦加酸枣仁。水煎服，一天两次。50例中，服药最多者25剂，最少者6剂。结果痊愈45例，显效3例，无效2例
  当参　保健　补气补血　当参；甘，平。脾，胃。补中益气，生津养血。
  青木香　保健　补气补血　青木香；辛，苦，微寒。肺，胃。行气止痛，解毒消肿。
  扁豆　保健　补气补血　扁豆；甘，微温。脾，胃。补脾止泻，消薯化湿，解毒和中。
  饴糖　保健　补气补血　饴糖；甘，温。脾，胃，肺。补虚健中，缓急止痛，润肺止咳。
  枸橘　保健　补气补血　枸橘；辛，苦，温。肝，胃。疏肝和胃，消积散结。
  陈皮　保健　补气补血　陈皮；苦，温。脾，肺经。理气健脾，燥湿化痰。
  川练子　保健　补气补血　川练子；苦，寒。肝，小肠，膀胱。行气止痛，清热，杀虫。
  甘松　保健　补气补血　甘松；辛，苦，温。脾，胃。理气止痛，开郁健脾。　娑罗子　保健　补气补血
  娑罗子；甘，温。甘，温。疏肝理气，；；宽中和胃。
  八月扎　保健　补气补血　八月扎；苦，平。肝，胃。疏肝理气，散结止痛。
  玫瑰花　保健　补气补血　玫瑰花；甘，微温，苦。肝，脾。行气解郁，损伤散瘀。
  太子参　保健　补气补血
  太子参为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕的块根，又称孩儿参，是一味很好的清补之品，内含果糖，淀粉，皂甙，多种氨基酸，维生素等，有强壮作用，能提高机体的免疫功能。
  中医认为，其性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津，可用于脾气虚弱的食少，倦怠小儿清瘦；肺虚咳嗽，自汗心悸，津液不足的口渴，及病后气阴两亏等病症。
  每次用量：9—30克，要防霉，宜放置干燥通风处或干燥后密封存放。
  党参补气生血　保健　补气补血
  党参是常用的补气中药，其性平、味甘，入脾、肺经，具补中益气、和胃养血等功效，最宜用于平素倦怠乏力，精神不振，自觉气短，稍一活动就喘促的气虚患者，由于补气也有助于生血，所以党参也适用于气血两虚面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的病人。尽管党参的作用比人参弱，但功能基本相似，且价格远比人参低，所以除病情危急者外，一般都可用党参代替人参。
  据分析，党参含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸盐和17种氨基酸，其中包括赖氨酸等7种人体不能合成的必需氨基酸，此外还含皂甙、挥发油、脂肪和钾、钠、镁、锌、铜、铁等14种元素，这些都是党参作为补益药的物质基础。
  党参可单独用于调补。取党参500克，洗净，切去芦头，置容器内，每天蒸一、二次，连蒸三、四天，即成为又软又糯的党参干，味甜而带香气，每天早晚可嚼食10…15克。也可将党参煎煮、加热浓缩，待药汁稠厚时，加入与党参等量的白糖或蜂蜜，乘热搅匀成党参膏，每日早晚用开水冲服一汤匙。此外，以党参为主药的中成药也很多，如参芪膏、参术苓草合剂等，气虚或气血两虚的病人，可酌情选用。
  若用党参500克，沙参250克，桂圆肉120克，水煎浓至滴水成珠，以瓷器贮藏；空腹时以一酒杯用开水冲服，有清肺开音、补元气、助筋力之功效，常服能益气健脾，和胃养血，对增强体质大有益处。治疗小儿单纯性消化不良，可用党参、白术、茯苓、淮山、炒扁豆各12克，莲子肉、苡仁各9克，炙甘草、桔梗各6克，砂仁4克，水煎服；有补气健脾、渗湿利水的功效，用药后患儿小便增多，大便次数减少，一般不用输液。用党参15克，北芪12克，茯苓9克，水煎服；对肾炎、肾病综合征引起的蛋白尿有一定的疗效，还有益气健脾利尿的作用。
  补气血类食谱　保健　补气补血
  一、清蒸人参鸡原料人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。制作1．将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；2．将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；3．将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许，盐适量。制作1．花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；2．将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀；3．锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。六、虾仁鱼皮原料水发鱼皮300克，鲜海虾仁100克，熟火腿丝10克，鸡蛋清、料酒、精盐、味精、葱段、姜汁、水淀粉、熟猪油、鸡汤各适量。制作1．将鱼皮切成长6厘米、宽3厘米的块，放入沸水锅中焊一下，去掉腥味捞出；2．将鲜虾仁洗净放入碗中，加精盐、鸡蛋清适量，用竹筷子顺同一方向搅拌至有粘性时，放入味精和少量水淀粉搅匀，放置2～3小时使之涨透；3．炒锅加热，下熟猪油，烧至四成热时把虾仁倒入锅内，用筷子划开，倒入漏勺沥去油，盛入碗中待用；4．锅中留油下葱段煽至有香味，放入酒、姜汁、鸡汤。汤拂后，将葱段捞出，把鱼?