并负我的饮食全责。宫里每一个人的名字都是我取的，今后我叫你做“鼻儿”，
  赏给你一个下厨师的光荣职位。”
  矮子“鼻儿”跪倒在伟大的佛兰哥尼亚公爵面前，吻吻他的脚，答应做
  他忠实的仆人。
  小矮子现在第一次生活有了着落，自己的职务干得很出色。因为当矮子
  “鼻儿”住在公爵家里的时候，可以说公爵完全变成了另一个人。以前厨子
  替他端东西来时，他往往将盘盘碟碟摔在厨子头上，有一次他生气，连大厨
  师也在脑门上狠狠地挨了他一下烤牛蹄子，当时就被打倒，躺在床上三天起
  不来，原因是牛蹄子烧得不够烂。公爵生气时干的事，虽然用几大把杜卡登
  就弥补过来了，可是仍然没有一个厨子替他端食物来时不害怕得发抖。自从
  小矮子进宫后，情况完全不同了，像用魔术变换过一般。爵爷现在不是一天
  吃三餐，而是吃五餐了，尽情受用他的小仆人的烹调手艺，从来没有皱眉头
  不高兴过。不，他觉得每一样食物都鲜美可口，脾气变得和蔼可亲，一天一
  天发胖了。
  他往往在进膳的时候，派人把厨师和矮子“鼻儿”叫来，让他们一个坐
  在他的右边，一个坐在他的左边，亲手将几块名贵的食品塞入他们嘴里。这
  样的恩典不用说他们两人非常珍视。
  小矮子哄动了全城。有人一再请求大厨师，让他们看看小矮子烹调。几
  个最体面的人物甚至获得公爵的许可，让他们的厨子跟小矮子学习。这使小
  矮子赚了不少的钱，因为每人每天付给他半个杜卡登。为了和别的厨子保持
  友好关系，使他们不嫉妒他，“鼻儿”拿出这些老爷们替自己的厨子付给他
  的束隋，听凭他们花费。
  “鼻儿”当了将近两年的厨子，生活很富裕，名望很崇高，只是惦记着
  父母，心里感到很悲哀。他过着这样的生活，没有什么可记的事，直到发生
  了下面一件事情。矮子“鼻儿”买东西特别精，特别幸运，因此只要时间许
  可，他总是亲自到市场上去购买鸡鸭蔬果。一天早上，他又到鹅市去搜罗肥
  大的鹅，因为爵爷喜欢这种美味。他到处挑选，来回走了好几趟。他的相貌
  在这儿一点也不受人嘲笑和讥讽，而是令人肃然起敬，因为大家都认识他是
  公爵的著名厨师。如果他将他的鼻子转向一个卖鹅的女贩，这个女贩就会觉
  得运气来了。
  突然他看见，街角上有一排小贩，尽头坐着一个女人。她也是卖鹅的；
  但与别人不同，她不向顾客吆唤，吹嘘自己的货物。他向这女人走去，仔细
  瞧了一下她的鹅，拿在手里掂掂，觉得很符合他的要求。他连篮子买了三只，
  扛在他宽阔的肩膀上，向宫里走去。他觉得很奇怪，三只鹅中只有两只嘎嘎
  地叫，像是真正的鹅，第三只安安静静坐在笼里默不作声，只叹了一口气，
  像是人一样。“这只鹅大概有毛病，”他自言自语地说，“我得赶快回去，
  宰掉它做成菜。”可是这只鹅清清楚楚地高声回答说：
  你敢宰我，
  我就咬你，
  你敢拧我的咽喉，
  我叫你不得长寿。
  矮子“鼻儿”大吃一惊，忙将鹅笼放在地上。这只鹅用美丽明亮的眼睛
  望着他，又叹了一口气。“了不得！”“鼻儿”叫道，“您会说话，鹅小姐？
  我做梦也想不到。呶，请您不要害怕！我很通情理，不会杀害这样一只奇异
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  的鸟儿。不过我打赌说，您绝不是一向就披着这层羽毛的。我自己也曾经当
  过一只微不足道的松鼠。”
  “你说对了，”鹅回答说，“我并非生来就披着这层可耻的皮囊。唉，
  做梦也没有想到，伟大的韦特博克的女儿米米会断送在一个公爵的厨房里！”
  “放心吧，亲爱的米米小姐，”小矮子安慰她说，“我是一个老实人，
  是公爵殿下的二等厨师，包您不会受人宰割。我准备在我自己的房间里指定
  一个棚让您住，供给您足够的伺料，利用空时间和您谈谈话。我会对其他的
  炊事员说，我在用各种各样的特殊菜叶替公爵饲养一只鹅。一有机会我就把
  您放掉。”
  鹅含着眼泪向他道谢。小矮子履行了自己的诺言，杀了另外两只鹅，替
  米米单独搭了一个棚，借口说是特为公爵饲养的。他并不喂她普通的饲料，
  而是让她吃面饼和糖果。他一有空时间，就去和她谈天，安慰她。他们彼此
  讲了自己的故事，“鼻儿”才知道这只鹅的来历。原来她是哥得兰岛魔术家
  韦特博克的女儿。韦特博克和一个年老的妖妇发生了争端，中了她的阴谋诡
  计失败了。妖妇向她进行报复，把她变成一只鹅，带向远方，一直来到了这
  里。矮子“鼻儿”向她讲了自己的故事后，她说：“我也懂些魔术，我父亲
  曾经在许可的范围内教过我和我妹妹们一些初步知识。根据菜篮的争端，根
  据你嗅菜时突如其来的变化，和你刚才谈起的老婆子说的几句话，可以看出
  你是中了菜蛊，就是说：如果找到妖妇用来向你下蛊的菜，你的蛊就会解除。”
  这对于小矮子并没有多大的安慰，因为他到哪儿去找这种菜呢？不过他还是
  向她道了谢，并怀着一线希望。
  这时候，公爵的朋友——一个毗邻的侯爵来拜访他。他命人把他的矮子
  “鼻儿”叫到跟前，吩咐他说：“现在是要你证明，你是不是诚心诚意替我
  效劳，是不是精通你这行手艺的时候了。到我这儿来拜访的这位爵爷，是除
  了我而外有名的最讲究吃的人，是优良厨艺的大鉴定家，是一个精明人物。
  你必须将每天的菜做好，务要使他越来越感到惊异。当他住在这儿的时候，
  不许有两样菜相重复，否则我决不宽恕你。只要做到这一点，无论需要什么
  东西，都可以向我的司库员要，即使要猪油炸金子和钻石都成。我宁可变成
  一个穷光蛋，也不能在他面前丢脸。”
  公爵这么说了。小矮子规规矩矩鞠了一个躬，回答说：“我一定照着您
  的吩咐办，爵爷！上天保佑，我一定做到每一样菜都使这位讲究口福的侯爷
  感到满意。”
  小厨师现在使出全副本领。他毫不吝惜主人的钱财，更不吝惜自己。你
  看呀，他整天裹在蒙蒙的烟云火雾里，他的声音震撼着厨房的圆屋顶。因为
  是统帅，向炊事员和下级厨子发号施令。老爷！我本可以学学亚勒波的驼夫，
  他们替旅客讲故事，吹嘘他们招待客人大吃大喝，把上的每一道菜都列举出
  来，一直列举了整整一小时，弄得听众口角流涎，腹中更是饥肠辘辘，不知
  不觉取出干粮，聚起餐来，驼夫也大大沾了光。不过我不愿意这样干。
  陌生的侯爵在公爵府中住了十四天，大吃大喝，痛快极了。他们一天至
  少吃五顿，公爵很满意小矮子的手艺。因为他在客人的前额上看到了满足。
  第十五天，公爵派人将小矮子叫到桌子前面，给他引见他的贵客侯爵，并问
  侯爵是否对于小矮子感到满意。
  “你真是一个了不起的厨子，”陌生的侯爵回答说，“知道什么叫做好
  吃。我在这儿住了这么久，你从来没有重复一道菜，而且每一样菜的味道都
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  好极了。不过请告诉我，为什么这么久了你还没有做食品中的皇后——苏泽
  ①
  雷纳　馅饼给我们吃呢？”
  小矮子大吃一惊。因为从来没有听说过这种馅饼皇后。但他还是镇镇静
  静地回答说：“啊，爵爷！还早呢，我是希望你的神采照耀着这座宫廷，所
  以迟迟没有献上这种食物。因为在分别的那天，除了馅饼皇后外，一个厨子
  拿得出什么向您祝贺呀！”
  “是吗？”公爵哈哈大笑道，“至于我，想必你要等我身死才祝贺我了？
  因为你连我也从来没有孝敬过这种馅饼。你另外想一种东西送别吧，因为你
  明天必须做好这种馅饼端到桌子上来。”
  “谨遵你的吩咐，爵爷！”小矮子回完话就走了。但他心里并不愉快，
  因为他出丑和倒霉的日子到了。他不知道怎样做这种馅饼。他回到自己房间
  里，自伤命苦，哭泣起来。鹅儿米米走到他身边——她可以在他房间里自由
  走动——问他为什么啼哭。“不要流泪了，”她听说是苏泽雷纳焰饼的事，
  就回答说，“这道菜是我父亲桌子上经常有的。我还隐约记得用什么作料。
  你这样那样各用若干，虽然必需的材料配不齐全，爵爷们也不会有那么细腻
  的胃口的。”米米这么说。小矮子高兴得跳起来，祝福他买到这只鹅的日子。
  接着，就动手做起馅饼皇后来。他先做了一个小的试试，嗨，多好吃吁。他
  给大厨师尝了一块，大厨师又一次夸奖他手艺高，什么都会做。
  第二天，他烤了一块较大的馅饼，装饰着花圈，热腾腾的像刚出火炉一
  般，派人送到餐桌上去。他自己穿上最漂亮的衣服，也到餐厅里来。他走进
  去的时候，大俎切师正在切饼，放在一把小银勺上，递给公爵和他的客人。
  公爵塞了一大块在嘴里，瞪大了眼看着天花板，咽下后说道：“啊！啊！啊！
  难怪叫做馅饼皇后；我的小矮子也算得是厨子大王，是不是，亲爱的朋友？”
  客人放了几块小的在嘴里，仔细尝着，脸上露出讥讽的、鬼鬼祟祟的笑
  容。“饼确实做得很不错，”他回答说，同时推开盘子。“不过并不完全像
  苏泽雷纳饼；我认为是这样。”
  公爵很不高兴，皱起眉头，羞得满脸通红：“你这狗头！”他叫道，“你
  竟敢拿这个来蒙混你的主人？你做出这种不像样的东西，我不该叫人砍掉你
  的大脑袋以示处罚吗？”
  “啊，爵爷！这张饼我的的确确是按照规则做的，绝对不可能缺少什么！”
  小矮子颤抖着说。
  “撒谎，你这恶棍！”公爵回答说，同时一脚将他踢开。“我的朋友不
  会平白说缺少东西。我要叫人把你自己剁成肉酱，烤成一块馅饼！”
  “可怜可怜我吧！”小矮子叫道，扑倒在客人面前，抱住他的脚。“请
  告诉我馅饼缺少什么，以致不合您的口味？不要叫我为了一小块肉和一小撮
  面粉送掉性命。”
  “这也帮不了你多大忙，我亲爱的‘鼻儿’，”客人笑着回答说，“我
  昨天就觉得，你做这种馅饼赶不上我的厨子。告诉你吧，缺少一种菜，这一
  带没有人认识，就是　‘喷嚏菜’，没有这种菜馅饼就没有香料，你家爵爷也
  就享受不到我那种口福了。”
  佛兰哥尼亚公爵大发雷霆。“我一定要吃到这种馅饼，”他叫道，两眼
  冒起火花，“我用我的公爵荣誉发誓，我明天拿不出您要的这种馅饼——就
  ①　苏泽雷纳　（Suzerraine），原为法语，有“皇后”、“女王”之意。
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  将这恶棍的脑袋叉在我的宫门口。滚你的蛋，狗东西，我再一次给你二十四
  小时的期限。”
  公爵这么叫着，小矮子回到自己房间里，向鹅哭诉大祸临头，保不住这
  条性命了；因为他从来没有听说过这种菜。“如果只是这么回事，”她说，
  “我还能帮帮你的忙；因为我父亲教我认过各种蔬菜。要是在别的时候，恐
  怕你非死不可了，幸亏现在正当月初，恰巧是这种菜开花的时候。宫廷附近
  有没有古老的栗树？”
  “有的！”“鼻儿”回答说，心情轻松了些：“在湖边上，离这幢房子
  两百步远的地方，长着一大群；你问栗树干什么？”
  “只有古老的栗树脚下才长这种菜，”米米说，“别耽搁时间，找你需
  要的东西去吧；你把我抱在胳膊里，到了空旷地方放我下来。我会替你找的。”
  他依照她的吩咐，抱着她走到宫门口。门警向他举起枪说：“我的好‘鼻
  儿’，你完蛋了，你不许出宫，我奉到严厉的命令，不放你出去。”
  “我总可以到花园里去吧？”小矮子回答说，“请派你的一个伙计去?