然后严掌柜跟客人仔细讲解香肠的好处，最主要就是好存放，携带方便，尤其是和出远门的人。这个就算拿着出门，也占不了多大地方。
  有些富贵人家，出门探亲、做生意等，都会坐马车，然后带着厨具，让随行之人做饭，因为交通不便，在路上耽误的时间长，十天半个月的路程算是少的，多了得走一两个月。这样两相比较，香肠的好存放立刻成了一大卖点。
  悦来香酒楼的严老板大名远扬，谁不知道他好搜集美食，爱研究美食，就因为这样，他店里的生意才比别家好，因为大家出来吃饭就是奔美食来的。
  严掌柜继续用他的三寸不烂之舌说：“这位客官，你来得这是正好，晚了还没有了，我只做了十斤，说不定一个人就能全买了去。这可是我花大价钱寻来的方子做的，要是有了香肠这东西，带上出门多方便……你看夏天出门的时候，出门做饭不方便，肉菜又不容易熟，只要把这香肠挂在阴凉通风的地方，也能存放一段时间，饿了就能拿来当菜吃……”
  严掌柜根据李梅告诉他的那些，自己又加上一些话，终于把客人说把客人说服了。
  客人说：“行了，我知道了，正好我过两天要出趟门，你就给我包上两斤吧，回去试试怎样？”
  其实这人对猪肉没好感，全是因为周围的人竞相口传猪头不好吃。从没吃过猪肉的人，偶然吃了一次，发现味道很香，并不像想象中的那么恶心，就是吃上那么一两回觉得也无所谓了；反正自己不说，谁知道这是猪肉，说不定弄回去后，很多人和他一样喜欢吃呢。到时候大家同吃，谁还笑话谁啊。严老板这里还卖着，说不定越来越多的人买这东西，大家都吃，就不怕丢人了。人就是有这种奇怪的心理，要是一个人做某件奇怪的事，大家可能觉得他出格；可要是一而再，再而三有人同做这样的事，就没什么好议论的了。
  严老板按每斤两百文卖给了那位客人。因为来酒楼吃饭的人大多是有钱人，这个价钱在酒楼里算是比较便宜的价格了。可就这，还比李梅卖得贵了好几倍。猪肉多便宜，这可是成倍的利润啊，想来严掌柜会大赚一笔。天下最不缺乏喜欢美食的人，有些不拘小节的人不在乎那么多，很快严掌柜弄到的十斤香肠卖完了，比想象中的要好卖。
  话题转回来，严掌柜尝到了甜头，这才就是打算将李梅的方子买回来，自己赚这份钱，这可是目前独一无二的做法，他都没见过，说不定他会因此发一笔财。为了抓住这个机遇，赚更多的钱，他就算出点血也没啥。
  “姑娘，你上次是不是打算卖这香肠的方子啊？”
  “是啊，严掌柜，你的意思是……”李梅觉得要是卖了也不错，她不仅能赚一笔，还能马上还了孟瑞山的钱。
  严掌柜不动声色说道：“我喜欢这道美食，想把这道方子买下来。”
  “严掌柜，你打算出多少钱买呢？”李梅心里兴奋着，正在盘算菜方子的价钱。
  “一般比较好的菜式都是二十两银子，你看这个价行吗？”严掌柜想做生意，自然不能一句话就堵死财路。
  二十两银子，这对一个农家来说，真是一大笔财富。可李梅没有立马答应，她机灵地说道：“严掌柜，做这香肠还得用上洗肠衣的方法，你看这样行吧，你出三十两银子，我再告诉你洗肠衣的方法。这洗肠衣的法子，你也可以用到其他动物身上，而且这样洗出的东西，做出的菜绝对比原来好吃。再说了，你要是没有这洗肠衣的方法，做出的味道肯定和我卖的不同。”
  严掌柜没想到还有这事，他皱了皱眉说：“这个什么洗肠衣的法子不是菜方子里带着的吗？”
  怎么又多加了一个洗肠衣的法子？
  “严掌柜，不是的，这洗肠衣的法子不仅可以用到猪身上，只要是屠宰的动物都能用的上，可以洗动物的某几个部位，这样洗出的内脏，可以做出好吃的菜，像我做的猪下水就是自己洗了做的，味道不比野味差，别有风味。”
  严掌柜一听这话，就愿意了，这样的方法他还求之不得呢。
  “行，就三十两，把洗肠衣的方法和做香肠的方法卖给我。不过，李姑娘，这香肠以后你可不能卖了，只能让我一家卖。”
  他先把丑话说在前头，免得到时候闹得不愉快。
  李梅干脆地回答：“当然不会，严掌柜，我可以做给自家人吃吧？”
  严掌柜点点头道：“那倒可以，只要你不是卖出去，这个我就管不着了。”
  “你就放心吧，严掌柜，虽说我是个小女子，说话还是算数的；再说我没没本事跟你对着卖啊。我啊，就想得了银子，回去把帐还了，再买上几亩地好好种田。”李梅根本不在乎这一个香肠方子，她做饭的本事可能赶不上酒楼的大厨，但她的点子可不少，没了这个她还有别的，活人哪能让尿憋死。
  老百姓都是靠地吃饭，李梅有这想法，严掌柜不觉得奇怪。他相信了李梅的话，就凭一个乡下小女人，还不敢和他这个有钱的财主作对。
  32、更新　。。。
  最后；严掌柜和李梅商定好了，还签了一份协议书；摁了手印。然后李梅把做法说出来，让严掌柜写下来。严掌柜付给李梅三十两白花花的银子；李梅当面把银子装进随身携带的一个布包里。其实，她早把银子转移到了空间里。反正空间是虽她的意念指挥，要是用的话，能立马拿出来。不然；要是被那个眼贼的盯上了；被人抢了银子去，她就竹篮打水一场空了。
  本来严掌柜想让店里的活计去集市上把李梅的父亲接来，顺便把香肠带来；他全部接收了。可李梅怕老爹不认识伙计；会担心她，只好一起去。这样的话，严掌柜干脆跟着一起去看看，他想看李梅在集市上都卖些什么。
  三人来到李老爹的摊位前，还有客人在买东西，正是那个每集来买的年轻人，吃着好吃，冬天又能存放，他各样都买回去两斤。李梅都看到他买了好几次，她觉得这个年轻人可能自己做饭吃，不然干嘛买这么多熟食；而且他的生活条件相对应该要好一些，虽然穿着粗布衣服，但看上去很有气质，说话斯文有礼。
  等这年轻人买完以后，李梅赶紧上前跟老爹说：“爹，这位是悦来香的严掌柜，他把咱们的香肠都买了去，这香肠咱就不卖了，让这位小哥都拿回去吧。”
  李老爹没想到闺女又和酒楼做成了生意，他记得上一集人家就买了十斤，这次竟然全要了，这么说这香肠生意有得做了。李老爹的脸上顿时露出喜色，把装着香肠的木盆端了出来。
  严掌柜看着货摊上的肉皮冻很有兴趣，酱色的肉皮冻晶莹剔透，还能看见里面包裹的花生米和一条条猪皮，“姑娘，这是什么？”
  “严掌柜，这是我做的肉皮冻，你尝尝吧。”说着便用刀切下一角，递给严掌柜一双筷子。
  严掌柜不客气，接过筷子就吃，东西一入口，一股沁凉的滑爽感充溢满口中，嚼两口，肉皮很筋道，从喉咙咽下去，凉凉爽爽的感觉一直滑到腹中，在这寒冷的大冬天吃下去，别有一番滋味。
  “不错，不错，这东西怎么卖的？”严掌柜看上去很感兴趣。
  “严掌柜，这肉皮冻十五文一斤。”李梅觉得她又有生意可做了，说不定严掌柜会买肉皮冻。这东西便宜，味道还好，冬天能放得住，很多人喜欢吃呢。
  严掌柜惊讶道：“这么便宜？比吃肉还合适。”
  这东西比香肠可便宜多了，味道还不差，他都没想到居然这么便宜。这肉皮冻看着像是猪皮和花生煮过以后又冻住的，不知道自己能不能做出来。
  李梅也没藏着掖着，直接说：“是啊，这东西做着本钱便宜，再说太贵了老百姓吃不起，自己也不好卖，这是我做的最好卖的一种吃食了。”
  果然，严掌柜动心了，他说：“姑娘，这些我也要了，等下我带到县城去卖卖看，要是行，咱们还可以再合作啊。”
  有人买东西，李梅当然是求之不得了，至于合作的事情，再谈就是。
  “严掌柜，你要不要尝尝我做的猪下水，这就是我用那个方子洗了做的，你试试味道如何？”李梅继续推销她的吃食。
  严掌柜还真好奇了，他夹起一块辣炒肚丝尝了一口，麻辣鲜香的味道很浓郁，都赶上他店里的厨子做的了，让他越发感觉李梅不简单。
  李梅笑呵呵地说：“怎么样，严掌柜，要是你看上了不如把这也买了去，这猪下水热着才更好吃。省得我还得为了这点猪下水摆摊，若是你都买了去，我好放心跟严掌柜回去做香肠。”
  确实，猪下水量不多了，要是严掌柜把猪皮冻买了，只剩这点下水，大冷天的站在这里摆摊卖这点东西不值得。
  严掌柜吃着味道不错，看着只有几斤猪下水，点点头应下了。
  李老爹看姑娘几句话就把东西全卖出去了，不禁赞叹女儿好本事，越大越会办事了，比他这当爹的可强了不少。
  卖猪肉的大叔在旁边看着，见李梅谈笑间就把东西都卖给严掌柜，很是佩服她的处事说话能力，羡慕李老爹有个如此能干的女儿。他要是也有个这样的孩子，就不用自己天天自己摆摊了。
  成了，李老爹把东西都规整好了，背起大竹筐就跟着小二哥去了酒楼。李梅和严掌柜则去采买做香肠用的东西。他们从大叔那里买来肠衣和猪肉，又去药铺买了大料，就回了酒楼。
  李梅现场做香肠，严掌柜就跟在旁边学。学怎么洗肠衣，肉要切成多大小，怎么放配料等。幸好酒楼里有个小磨盘，李梅可以用它研磨大料粉，以便调味，不然这活今天就干不完了。就这样，李梅还鼓捣了一上午时间，才做了一部分，剩下的她让严掌柜学着做。
  其实，这香肠只要配好料，基本就没什么难的了。把香肠灌好，打好结后，凉到阴凉通风处就行。
  李梅交代了一句：“严掌柜，你要是有什么不懂的，再叫人去问我也行，我就住在李家村，去了一打听就知道我家。”
  严掌柜自己就是个厨子，早就学个□不离十了，但他还是应了李梅的话：“成，麻烦你了。这都到了吃饭的时候，不如今天你们在我店里吃了饭再回去。”
  李梅摇了摇头说：“严掌柜，不用了，家里还有弟弟妹妹等着，怕回去晚了他们会担心。”
  严掌柜做成了生意，心情很愉快，乐呵呵地说：“好吧，那就下次来的时候请你吃一顿，看看我这酒楼的饭菜如何？”
  “那就谢谢严掌柜了。”李梅在心里感叹自己的运气好，碰上一个像严掌柜这样识货的，不然还得费一番功法才能赚钱。而且严掌柜做生意爽快，一点都不婆婆妈妈，付银子很痛快，她东西卖着也爽快。
  两人客套了一番，严掌柜把今天集市上买李梅的吃食钱给付了，李梅和李老爹就拿着钱就走了。
  这时候集市差不多都散了，路上只有稀稀两两的人，李梅在街上的店里捡着需要的东西买了一些，就跟老爹回家了。
  李老爹和李梅在路上走着，他就问闺女：“小梅，今天集市上总共卖了多少钱啊？”他总盘算着什么时候能换孟瑞山的银子，还了钱的话，就不用如此尴尬了。
  李梅看了看周围，还有几个稀稀拉拉赶完集回家的人，就说：“爹，我们回家再说，免得让人听了去。”
  李老爹往四周一看，觉得是自己茹莽了，不如闺女细心。这里说话不方便，以防被人听了去，惦记上他家。
  回到家后，李香和李成文围上来，看大姐又给他们买了好吃的。
  李梅把买来的吃食递给妹妹，就让李老爹去另一个屋里说话。
  “爹，咱们去你那屋里说话。”三十两银子可不是小数，李梅怕弟弟妹妹年纪小，要是说露了嘴，被人惦记上咋办，他们家还不得天天招贼啊。这破房子可没什么防盗措施，放哪都不安全。
  等李梅把三十两银子装作从布袋里掏出来以后，李老爹的眼都直了，眨了好几下，确定这银子是不是真的，他这辈子还没见过这么多银子呢。
  也是，李老爹一直没存下银子，年年种的粮食除了上缴，仅够自家吃的，平时做点零工攒?