了后说：〃爱卿，你这是最大的和睦啊！〃然后命令赏赐给王源中御酒两盘，每盘放置十只金碗，每碗各盛一升酒。皇上宣令连同盛酒的金碗，一并赏赐给王源中。听到文宗皇帝的宣令后，王源中当场将两盘酒共计二斗，全部喝光了，一点醉意也没有。
  嗜酒
  徐邈
  魏徐邈字景山，为尚书郎。时禁酒，邈私饮沉醉。从事赵达问曹事，邈曰：〃中圣人。〃达白太祖，太祖甚怒。鲜于辅曰：〃醉人谓清酒为圣人，浊酒为贤人。邈性修慎，偶醉言耳。〃乃得免罪。（出《异苑》）
  【译文】
  魏国人徐邈，字景山，官任尚书郎。魏国当时禁止饮酒。徐邈私自饮酒喝得酩酊大醉。属下赵达问他有关曹务的事。徐邈回答说：〃喝的是圣人。〃赵达将这话秉报了太祖。太祖大怒，鲜于辅说：〃喝醉了酒的人，称清酒为'圣人'，称'浊酒'为贤人。徐邈性情一向谨慎，这次是偶尔说的醉话啊。〃于是，徐邈才得以免去罪过。
  刘伶
  刘伶常乘鹿车，携一壶酒，使人荷锸随之。曰：〃死便埋我。〃其遗形如此。渴甚，求酒于妻。妻藏酒弃器，谏曰：〃非养生之道，宜断之。〃伶曰：〃善。当祝鬼神自誓，便可具酒肉。〃妻从之。伶跪祝曰：〃天生刘伶，以酒为名。一饮一石，五斗解酲。妇人之言，必不可听。〃于是酌酒御肉，塊然复醉。（出《晋书》）
  晋朝人刘伶，经常乘坐鹿车，带着一壶酒，出外郊游。同时让一个仆人带着一把锹同车而行，说：〃我若是喝死，你就地将我埋了。〃刘伶给我们留下的形象就是这样的啊。一次，刘伶口渴得厉害，请求妻子给他点酒喝。他妻子将酒藏起来，将盛酒的器具扔掉，苦苦地劝说他：〃喝酒对身体一点益处也没有，不是养生的好办法，还是戒酒别喝了吧。〃刘伶说：〃好！我不喝了。但是，我要向神明发誓不再喝酒了，请你为我准备好酒菜来。〃妻子答应了他。妻子将酒菜端上来后，刘伶跪在地上向神明祈祝说：〃上天将我刘伶降生在人世间，就是让我以能饮而闻名。我每次饮酒必饮一石，饮到五斗时才刚刚解了我的酒瘾啊！老娘们的话，一定不要听啊！〃说完，斟酒吃肉，大吃大喝，安然又醉了。
  酒臭
  义宁初，一县丞衣缨之胄。年少时，甚有丰采。涉猎书史，兼有文性。其后沉湎于酒，老而弥笃。日饮数升，略无醒时。得病将终，酒臭闻于数里，远近惊愕，不知所由。如此一旬，此人遂卒。故释典戒酒，令人昏痴。今临亡酒臭，彰其入恶道而。（出《五行记》）
  隋恭帝义宁初年，有一位县丞原本是官宦人家的后代，小时候长的很英俊，读过许多书，很有文字素养。但是，长大成人后，整日沉湎在酒中。越老喝得越厉害，每天都要喝好几升酒，几乎没有清醒的时候。待到他患病将要死去时，他散发出来的酒臭在几里地以外就能闻到，远近的人都特别惊异，不知道这是什么原因。这样持续了十天左右，他终于死了。因为这个人的缘故，后来有人专门撰写了一篇劝人戒酒的文章。文章中说：〃喝酒过量，能使人浑沌呆痴。这位县丞临死前发出的酒臭，就是向人们昭示喝酒可以将人喝病、喝死的道理啊！〃
  卷第二百三十四　　食（能食、菲食附）
  吴馔　御厨　五侯鲭　刘孝仪　鮔议　鮔表　热洛河
  名食　　败障泥　尚食令　大饼
  能食　　范汪　宋明帝　苻坚三将
  菲食　茅容　陆机　羊曼
  吴馔
  吴郡献海酰幩钠浚咳菀欢贰＝欢罚傻镁冻呤獭２⒆醋嘧髑幏ā５凼救撼荚疲骸ㄎ羰跞私橄笥诘钔サ龅煤Ｓ悖嘶没Ｒ嗪巫阄欤拷袢罩帲耸钦婧Ｓ闼鳎醋允Ю铮嗍且皇逼嫖丁！ㄓ菔阑栽唬骸ㄊ跞酥慵然茫澉幑桃嗖徽妗！ǔ鍪桃源痛锕佟Ｗ髑幹ǎ旱蔽辶率⑷戎眨诤Ｈ〉悯｜鱼。大者长四五尺，鳞细而紫色，无细骨不腥者。捕得之，即于海船之上作鲙。去其皮骨，取其精肉缕切。随成随晒，三四日，须极干，以新白瓷瓶，未经水者盛之。密封泥，勿令风入，经五六十日，不异新者。取啖之时，并出乾鲙，以布裹，大瓮盛水渍之，三刻久出，带布沥却水，则皦然。散置盘上，如新鲙无别。细切香柔叶铺上，筋拨令调匀进之。海鱼体性不腥，然鱕酰闳馊矶咨捎趾鸵郧嘁叮患蓢n。又献海虾子三十棧｛长一尺，阔一寸，厚一寸许，甚精美。作之法：取海白虾有子者，每三五斗置密竹篮中，于大盆内以水淋洗。虾子在虾腹下，赤如覆盆子，则随水从篮目中下。通计虾一石，可得子五升，从盆内漉出。缝布作小袋子，如径寸半竹大，长二尺。以虾子满之，急击头，随袋多少，以末盐封之，周厚数寸。经一日夜出晒，夜则平板压之，明日又出晒。夜以前压十日干，则拆破袋，出虾子棧Ｉ绯嗔鹆В獬苟拭溃斡邛鲇闶丁Ｓ窒柞｜鱼含肚千头，极精好。作之法：当六月七月盛热之时，取酰愠ざ咝恚チ劬幌础Ｍ６眨愀拐推穑酱涌诔槌龀Γト裟俊Ｂ鼓谀裳尉梗匆阅┭畏庵鼙椋袷纭＞蓿艘运幌础Ｈ赵蚱兀乖蚴栈埂０财桨迳希忠园逯檬怪Ｃ魅沼稚梗够寡埂Ｈ绱宋辶涨茨汕晌停饪凇＞粘鲋淦ど獬梗腥缁朴停馇蛉玺堋Ｓ秩缟称逯照撸⑨_而有味，味美于石首含肚。然石首含肚亦年常入献，而肉强不及。此法出自随口味使大都督杜济，济会稽人，能别味，善于盐梅。亦古之符郎，今之谢讽也。（出《大业拾遗记》）
  又吴郡献松江鲈鱼乾鲙六瓶，瓶容一斗。作鲙法，一同酰Ｈ蛔黯杂泖帲氚司旁滤轮薄Ｊ睁杂闳咭韵抡咦髑帲掌脊に罹。⒅门棠凇Ｈ∠闳峄ㄒ叮嗉湎盖校枉幉α畹髟取Ｋ篥杂悖獍兹缪恍取Ｋ健ń鹩聍帯ǎ现盐兑病Ｗ匣ū桃叮湟运伧帲嘞式嗫晒邸Ｎ饪び窒酌坌啡罚魅缣切贩āＣ塾到Ｋ奈汀Ｓ到Ｋ菩范。蟆！段饪じ场匪健ㄎ谠粲到！ㄊ且病＃ǔ觥洞笠凳耙偶恰罚?br />
  【译文】
  隋炀帝大业年间，吴郡向朝廷进献来海酰愀慎幩钠浚康娜萘课欢贰＝菀欢孵｜鱼干鲙，可得一尺长的酰闼考概獭Ｍ保饪さ氖钩蓟勾戳伺脞空庵瞩｜鱼鲙的方法。隋炀帝告诉群臣说：〃从前仙人介象在宫殿庭院内的池水中钓上来海鱼，那是幻化出来的，没有什么奇异的。现在，吴郡进献的酰泖帲攀钦婧Ｓ阒谱鞯摹Ｋ醋约盖Ю镆酝獾奈饪ぃ攀且皇毕∮械恼淦婷牢堆健！ㄓ菔阑实鬯担骸ù忧笆跏康錾侠吹暮Ｓ慵热皇切榛玫模敲矗盟錾侠吹暮Ｓ阕鞒傻镊幰膊皇钦娴摹Ｇ牖噬辖饪そ椎孽｜鱼干鲙拿出几盘来赏赐给我们尝尝可以吗？〃制作干鲙的方法：在五六月盛暑的时候，从海中捕获的酰阒校粞「鐾烦ご蟮模刻踉妓奈褰镏兀噶鄱仙挥邢腹遣恍鹊模奔丛诤４希侵谱龀慎帯Ｖ谱魇保热サ趱｜鱼的皮骨，割取它身上的精肉切成条状。随切随晒，晒三四天，晒到特别干的程度，将它盛入没盛过水的新白瓷瓶中，用泥密封好，不能透风。这样制做的酰愀慎帲鸥鑫辶欤允备孪实孽｜鱼一点不差味儿。吃的时候，将干鲙取出来后，用布裹上，放在盛水的大瓮里浸泡，约三刻工夫，带着布沥去水，打开一看，精白光亮啊。散放在盘子上面，象新出网的海酰挥惺裁戳窖Ｔ俳邢傅南闳嵋斗旁谏厦妫每曜咏堑靼杈龋涂梢越沉恕：Ｓ闾逍圆恍龋乇鹗趋Y酰悖庀溉矶祝珊笤倥渖锨嗖艘叮住⒙谭置鳎贸裕∥饪せ菇缀Ｏ鹤讶琛Ｃ胯璩ひ怀撸怼⒑窀髟家淮纾浅＞馈Ｖ谱飨鹤谚璧姆椒ㄊ牵禾羧『０紫河凶训模垦〕鋈宥肪徒鞘⑷胍恢幻芊獾闹窭褐校俳窭悍旁谝恢淮笈枘谟盟芟矗鹤殉ぴ谙焊瓜旅妫呛焐模蟾才枳印Ｋ孀帕芟碌乃又窭旱姆煜吨辛魅氪笈柚小４笤家皇紫海傻梦迳鹤选Ｖ螅俅哟笈柚薪鹤牙坛隼础Ｓ貌挤斐尚〈笾本淮绨氲闹褡幽茄泶螅ざ摺＝坛隼吹南鹤咽⑷氩即⒙梗峡煊蒙〈凇２还芤淮斡卸嗌俅加醚文┓馍希芪Х獾难文┰技复绾瘛７馍弦恢缫购螅即〕隼捶旁谕饷嫔埂Ｍ砩显蛉∠吕捶旁谀景逑旅嫜梗诙煸偕埂Ｕ庋寡故欤此耆赏负螅鹂即愕玫较鹤谚枇恕Ｑ丈蠛炝鹆В蠊庋薅实胤拭溃撒鲇阆毯眉副丁Ｎ饪び纸柞｜鱼含肚一千条，极其精好。制作酰愫堑姆椒ㄊ牵涸诹咴率⑹畹氖焙颍粞《叱ぷ笥业孽｜鱼，刮去鱼鳞，用水洗净，放在一边放二天，待鱼腹胀起，方从鱼嘴抽出肠子，去掉鱼腮，留着鱼眼睛，将鱼腹内塞满盐，再用盐末将它的周身全封上，厚几寸，过了一宿，再用水洗净，放在太阳底下曝晒。到晚上取下来，放在两板之间，上面压上石头，第二天再曝晒。这样晒压五六天，直到真的干透了，就将它们盛入干瓷瓮中，封上口，过了二十天再取出来。酰愕钠ど饬镣该鳎蠡朴停闳庠蛳蟾闪福拖笊称逅忠谎。∥⑾潭形叮仁缀腔刮睹篮贸浴Ｊ缀且彩敲磕晔背＝桌础５牵娜夥⒔患磅｜鱼含肚好吃。这种制作酰愫堑姆椒ǎ鲎杂谒宄目谖妒勾蠖级蕉偶谩６偶檬腔峄耍朴诒姹鸶髦治兜溃股贸ぶ谱鲅蚊贰Ｋ耸枪攀焙虻姆桑苯竦男环戆。?br />
  又：吴郡进献松花鲈鱼干鲙六瓶，瓶的容积为一斗。将鲈鱼制作成干鲙的方法，跟鲙鱼一样。然而，制作鲈鱼干鲙时，须等到八九月下霜之后。挑选三尺以下的鲈鱼作成干鲙，浸泡之后，用布裹好沥净水，散放在盘中，再将切细的香柔花叶放上，和鲙一起抖匀，就可以食用了。下霜后的鲈鱼，肉白如雪，一点也不腥。就是人们常说的〃金脐玉鲙〃，是东南沿海一带极美的佳肴啊！你看紫花碧叶，还有白莹如雪的鲈鲙丝，也是鲜丽皎洁得让人喜欢。吴郡又进献蜜蟹三千只，象糖蟹那样作法。蜜渍拥剑，共四瓮。拥剑象蟹而比蟹小，二螯偏大。就是《吴郡赋》中所说的〃乌贼拥剑〃！
  御厨
  御厨进馔，凡器用有少府监进者。用九饤食，以牙盘九枚，装食味于其间。置上前，亦谓之看食。见京都人说，两军每行从进食，及其宴设，多食鸡鹅之类。就中爱食子鹅，鹅每只价值二三千。每有设，据人数取鹅。燖去毛，及去五脏，酿以肉及糯米饭，五味调和。先取羊一口，亦燖剥，去肠胃。置鹅于羊中，缝合炙之。羊肉若熟，便堪去却羊。取鹅浑食之，谓之〃浑羊殁忽〃。翰林学士每遇赐食，有物若毕罗，形粗大，滋味香美，呼为〃诸王修事〃。（出《卢氏杂说》）
  【译文】
  宫廷里的厨房，向皇帝奉上食物菜肴时，一切器皿用具都由少府监供给。先上九样陈设的食品，用象牙盘九只，将要上的食物菜肴放在上面，送到皇帝面前，也叫做〃看食〃。听京城里的人说，两军的侍从每次进食或设筵席，多数时候都吃鸡鹅一类的菜肴。其中最爱吃的是童子鹅。童子鹅每只价值二三千钱。每次设宴，都按人数去拿鹅，燖去毛，取出五脏，往里面填上肉和糯米饭，再用各种佐料调好。之后，弄来一羊，也将它剥皮去毛，取出脏腑，将上面做好的童子鹅放入羊腹中，缝合好在地火上烤。待到羊肉烤得象熟了的时候，便将羊剥去不要，取出羊腹中的童子鹅，就那么捧在手中吃。称这种吃法为〃浑羊殁忽〃。翰林院的学士们，每逢皇上赏赐给他们菜肴饭食时，其中都有一种象〃毕罗〃一样的食品，形状粗大，滋味香美，叫作〃诸王修事〃。
  五侯鲭
  娄护字君卿，历游五侯之门。每旦，五侯家各遗饷之。君卿口厌滋味，乃试合五侯所饷之鲭而食，甚美。世所谓〃五侯鲭〃，君卿所致。（出《语林》）
  或云，护兼善五侯，不偏食。故合而为之鲭也。（出《世说》）
  又五侯不相能，宾客不得往来。娄护丰辞，传会五侯间。各得其心，竞致奇膳。护乃合以为鲭，世称〃五侯鲭〃，以为奇味焉。（出《西京杂记》）
  【译文】
  类护，字君卿，遍访五位侯爷的家。每天，五位侯爷都各自派人送来饭食菜肴给他吃。类护吃得有些腻烦了，于是试着将五位侯爷家送来的鲭鱼折放在一起再烩了吃，味道特别好。从此，多了一种佳肴，就是世人所说的〃五侯鲭〃！这道菜是娄护创造出来的。
  又有人说：娄护跟五位侯爷的关系都很好，不偏爱某一位侯爷送来的菜肴，因此将他们送来的鲭鱼放在一块儿吃。
  又有人说：五位侯爷之间关系不和