第 101 节
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辛苦 更新:2021-02-18 13:36 字数:5032
“麻烦啥,不麻烦,不就是多转几圈磨的事吗,这次咱们两家就一起磨豆子,做豆腐。”一个羊也是赶,两个羊也是放,郭婶直接就决定了,两家一起做。
我听了立马来了精神,说道:“行,郭婶,你就负责指挥就行了,我们家劳动力多,磨磨的事我们来。”
我说完就想上楼把大家都找齐了干活,郭婶赶紧喊住我说:“小艺,你先别着急啊,就是要做豆腐,今天也做不了,豆子还没泡呢,黄豆得泡一晚上,泡软了,才能磨,咱们今天泡豆子,明天做豆腐。”
我听到郭婶这么说就反应过来了,这和做豆浆应该是一样的,都得提前一天泡豆子。
“行,那明天早上我们就去郭婶家做豆腐。”
我和郭婶说好后,郭婶就回家给儿子媳妇做饭去了,我则找出了大桶,到仓房里去泡黄豆。
我舀了几瓢放到木桶里,觉得少了,这些肯定不够全家人吃的,然后就又舀了几瓢,看着木桶里的黄豆,这次觉得够全家人吃了,突然想到还有郭婶家呢,然后就又舀了几瓢。
就这样,每次舀完了我总能想到还有谁谁谁呢,所以就不断的往桶里舀,最后我终于把能想到的人都想全了,木桶也要被我装满了。
我看着这个大木桶,想着这些黄豆是不是多了啊,不过随即就自我安慰到,多就多吧,要是多了就把剩下的储存起来,想吃的时候直接拿来吃就好了。
所以最后我泡了50斤的黄豆。
第二天一大早,我就拽住姜智和李诚,携着姜妈去了郭婶家,顺便还带着昨天泡上的50斤黄豆。
郭婶正在院子里刷石磨呢。看到我们来了就赶紧招呼我们,在看到姜智和李诚手里的4个大桶时,吓了一跳,说道:“你们这是泡了多少黄豆啊?”
“50斤,小艺说好不容易做一回,就多做点,给大家改善下伙食。”姜妈在旁边满脸笑意的说。
我在旁边听了很是无奈,刚开始泡的时候没感觉太多啊,结果黄豆泡了水之后,都涨了起来。原来就一桶满满的,现在变成了四桶,我也感觉有些多了。但是没办法了,都已经这样了,我也不能把黄豆从水里捞出来,在晒干放起来吧。
“那也太多了,这50豆子最少能出150斤的豆腐。那老些怎么吃啊?现在天气还是很热,豆腐可放不住,要是吃不了,可就坏了。”郭婶还是觉得一下子做的豆腐太多了,就是家里人再多,一下子也吃不了150斤的豆腐啊。现在粮食这么金贵。可禁不起浪费。
“没事,郭婶,不是还有我小姨和秦婶家吗。做完了我给她们都送点去,还有我两个姐。今天咱们几家可劲吃,要是真的吃不了,就放我们家冰窖里,冻成冻豆腐。咱以后想吃的时候拿出来吃就行,方便。”我可是打算好了。好不容易做一次豆腐,就多做点,反正我们家有地方放。
在村民们上交完粮食后,踏山村的电就再次停了,家里的冰箱现在是不能用了。但是这样更能体现出我们家冰窖的好处,这就是个天然冰箱啊。
“你这方法还真行,我刚刚没想到,这要是冻成冻豆腐,炖酸菜的时候放点儿,老好吃了。”郭婶也觉得要是能把剩下的豆腐冻成冻豆腐也很好。郭婶家今年也挖了冰窖,但是里面现在没有冰,所以今年是用不了了。
“行了,那咱们就开始吧。”我都有些迫不及待了。
我接过郭婶手里的大刷子,接着刷洗石磨。
不一会刷干净后,郭婶就进去拿做豆腐要用的工具。
首先第一道工序就是磨豆子。郭婶家的磨不大,属于家庭装,直径也就半米,和我们空间里的那个大石磨不是一个档次上的。
“诚子,没有你表现的机会了。”我刷完磨后,坐到了石磨前得椅子上,看着这个家庭装的石磨,感慨道。
李诚一脸问号的看着我。
“我本来心思是那种大石磨,需要驴子拉那种,咱家没有驴,就给你个表现的机会,给你带个眼罩上去拉,效果应该是一样的,结果用不上了。”我一脸遗憾的说。
姜智和姜妈都满脸笑意的看着我们姐弟俩自相残杀。
李诚听了气坏了,用他的牛眼直对着我喷火,又不敢对我怎么样,没办法只能瞪着牛眼对着姜智喊道:“姐夫,你看看你媳妇,你就不能有点男子汉气概,好好管管。”
朝姜智喊完他又转向姜妈,脸上的神情变为了可怜兮兮,他朝姜妈说:“姜姨,你儿媳妇又欺负我。”
“媳妇,你别总说实话,李诚和驴子怎么能是一样的呢?”姜智语气中略带埋怨的对我说。
李诚听到后暂时放弃对姜妈的撒娇,赶忙点头,以为姜智要为他出气,我真想告诉他,让他别高兴的太早,姜智肯定还有后话,果然姜智接着说:“你别侮辱驴子了。”
李诚听后差点没跌倒,看着我们这对狼狈为奸、妇唱夫随的夫妻,他有气没处发,只能又转向姜妈,希望姜妈可以主持公道。
“我儿媳妇说的都是对的,不对也对。”姜妈坚定的站在了我这一面。只不过脸上平静的表情有些坚持不住了,嘴角微微的向两边扯。
我听后傲娇的抬起头斜眼瞅着在原地直蹦跶的李诚。
李诚在那上下蹦跶了几下,意识到在蹦跶也没用,没人会为他出气的,所以人家一抹脸,转身朝从屋里刚出来的郭婶说:“郭婶,咱们开始吧,我有一身的劲没处使呢。”
我听了扑哧一声笑了,这是有一身的气没处发吧。
城市中 第一百五十章 一杯鲜豆浆,天天保健康
郭婶不知道我们说了什么,看李诚这小伙子主动来要求干活,别提多稀罕了。
“哎呀,诚子可真不错,郭婶家就是没有个闺女,要不说什么也得把你拽过来当女婿。”郭婶颇为遗憾的说。
“没事,郭婶,你看咱村里有没有年龄相当的,给我们介绍一个也一样,人家都说大姑娘不能留,留着留着就留成了仇,其实这小伙子也是,你没看到他刚刚还尥蹶子呢?”我觉得还没刺激够诚子,所以继续努力。
“曲小艺,你可以了啊,别以为我不跟你一般见识,就是怕了你。”李诚一蹦三尺高,举着拳头就冲我来了。
“李诚子,你想干啥,要造反啊。”我看着暴跳如雷的诚子,继续刺激他。
郭婶看我们好好的,突然就怒目相向了,站在原地一时有些不知所措起来,姜智看我们打闹就跟没看见似的,该干什么干什么,姜妈也是,就在旁边捡笑了。
“我、我,我去磨磨,我不跟你这头发长见识短的人一般见识。哼!”诚子举着拳头从我身边经过,奔着石磨就去了。
在中途诚子路过我的时候,我还动手给了他一下,叫他没大没小的和我喊。
郭婶在旁边都看傻了,这怎么刚刚还怒目相向,要动手了,这一句话的功夫就烟消云散了。
姜智看郭婶被吓的一愣一愣的也挺可怜的,就解释道:“郭婶,你别理她们姐弟俩,她们号称‘三疯’,是小艺每天都要找机会刺激诚子几次,看到诚子暴跳如雷的,她就乐了。她说这些天干活太累,太压抑了,得找机会让诚子释放一下。”
郭婶估计是没听懂,听后就“哦哦”了两声。
姜妈最后总结说:“妹子,你不用管她们,她们自己一会儿就好。”
“啊,行,咱们开始做豆腐吧。”郭婶没理解了我们的高深游戏,人家也就不管了,只要不在她家打起来就好。
第一步就是磨豆子。诚子坐到石磨旁边,已经被刺激的发狠要磨光所有的豆子。
郭婶看有人负责磨豆子了,就教我们怎么磨。
先是要把黄豆沥尽水。放到磨眼里,而且不能光放黄豆,要想出豆浆,还要在放豆子的同时加进去大量的水,然后缓慢匀速的转动石磨。才会流出豆浆。豆子和水比例是1比5。
我听懂了,水在这里应该是起到一个润滑作用,要不石磨光磨豆子太干了,出来的不是豆浆应该是豆粉了。
郭婶和我们讲完做法后,就和姜妈去捣鼓别的工具去了。
我们三个人,李诚负责转石磨。姜智负责加豆子和水,我负责看着地上接豆浆的木桶和监督诚子的工作。
“知道这个磨的结构不?”我决定利用这个机会,给这个不是文盲胜似文盲的人科普一下石磨的知识。
诚子根本就不理我。
不过没关系。我也不用他理我,他就负责贡献耳朵让我显摆一下就行了。
“石磨的发明人是鲁班。鲁班你知道是谁吗?估计你是不知道了,鲁班啊……”我刚要长篇大论的介绍鲁班的生平。李诚就停下手里的动作说:“姐姐,这个木匠我真知道,你能不能说重点。”
我上去就拍了李诚的头一下。说道:“你说话就说话,手里的活别停啊。要知道只有匀速的研磨才能出高质量的豆浆。”
“行、行、行,我知道了,我一定不听了,你要不就不说,要说就说重点。”李诚怕我没玩没了的说下去,赶紧又开始转动起了石磨。
姜智在旁边又拍了他这边脑袋一下说:“跟谁说话呢,没大没小的。”
李诚坐在椅子上,憋屈的脸都皱在了一起,还不敢停下手里的动作,我看的心里乐够呛。
“行了,既然你知道鲁班,我就接着说。石磨是用两块有一定厚度的扁圆柱形的石头制成的。”
“我有眼睛,看的到。”诚子听我说完就在下面小声的嘀咕道。
我下意识的又给了他一下,说:“老师讲课,不准说话。”
姜智在旁边扑哧一声乐了。
我这才反应过来,赶紧道歉道:“不好意思啊,职业病,职业病。”
李诚对我翻了一个白眼,我就当没看见,接着说道:“这两磨扇,下扇中间装又一个短的立轴,是用铁做的,上扇中间有一个相应的空套,两扇相合以后,下扇固定,上扇可以绕轴转动,两扇相对的一面留有一个空膛,叫磨膛,膛的外周制成一起一伏的磨齿。上扇有磨眼,磨东西的时候,豆子通过磨眼流入到磨膛,均匀地分布在四周,被磨成粉末,从夹缝中就流到了磨盘上。”我边说着,还边拿实物讲解。
这些是我得到空间后,因为空间里有个古老的石磨,我才去特意查的,现在也是故意卖弄一下。
说完了,我心里舒坦不少,没事干了,我就开始找诚子的麻烦。
“磨快了。”“慢了、慢了。”
诚子一会儿就被我折磨的要罢工不干了,其实这正合我心意,我早就想亲手用用石磨了,空间里的大石磨,我们从来没用过,因为空间里各种现代化的机械都有,实在是没有它的用武之地。
“你起开,我来。”我把诚子撵走,我坐到了石磨前,转起了石磨。
别看这个石磨不大,但是要转动起来,还是需要一些力气的,就这样我转石磨,姜智加豆子和水,不一会儿,我就感觉手臂酸了,而且总是重复一个动作,其实没有什么意思。
诚子刚刚被我支使回家去挑水了,(郭婶家的井里水还是不多,我们做豆腐可是要用很多水的,所以我让诚子回家去挑水了。)这时候刚把捅和扁担放下,坐到我的身边,我就说:“行了,我示范完了,给你吧。”
诚子苦着脸对着我,我无视之,对着姜智撒娇道:“老姜,我手臂好酸啊。”
姜智就用眼神示意诚子接替我的工作,诚子在姜智眼神的威胁下,叹了一口气,又坐回了石磨边,开始了毛驴的工作。
“哎呀,年纪轻轻的叹什么气啊。”我得了便宜还卖乖。
就这样在我的各种折磨下,诚子憋屈的把50斤的黄豆都磨成了豆浆。
郭婶看我们这么快就磨完了豆子,还很惊讶呢。
诚子小声的嘀咕,“能不快吗,在磨下去,就要把人都折磨疯了。”
我听了这刚刚好让大家都能听到的嘀咕,装傻的哈哈笑了笑,然后一脚过去,踢到了诚子的小腿上。
郭婶看着我们的互动,满脸的了然,估计以为我们又开始‘疯’了。
接下来郭婶就问我们是要吃老豆腐还是要吃嫩豆腐。
我有些好奇,难道在制作上有什么不同吗?
郭婶解释道:“要做咱们北方常吃的老豆腐,就要先将豆浆煮开了,然后在过滤豆渣,要是要做南方那种嫩豆腐,就要把豆浆先过滤出来,然后在煮开了。这个先后顺序不一样。”
哎呀还真是长见识了,原来做豆腐还有这么多说道。
最后决定这次做嫩豆腐,所以我们要先过滤。
就看郭婶?