，鱼头自然妙不可言了。
  在当地有句谚语：“宁可弃我廿亩稻，不可弃掉草鱼脑。”
  从中可见大草鱼头的珍贵，腌制过的鱼头，腥味全无，添加了酸菜的鱼头汤，酸味适中，又有草鱼特有的清香，令人胃口大增。
  “这个鱼头真大啊！30多斤的大草鱼，我还是第一次吃到。”王志如同饿狼般，连续喝了三大碗，多亏了他没先行离开，不然错过了鲜美的鱼头汤，那可就抱憾终身了。
  唐新远评头论足道：“是啊，这鱼头汤果然不一样啊！我小时候喝过二十多斤的鱼头汤，可是没这么鲜美啊！应该是纯吃草的。”
  大伙们议论纷纷，袁本初并没有显露机密，依然咬定是在市场购买的，不管怎样，这一餐吃得很尽兴，还开了一瓶二锅头，众人喝了几杯，王志因为还要去拉材料便没有喝。
  性情中人的王志对袁本初好感大增，吃了别人的美食，当然要给好脸色了。袁本初的相处之道为“多一个朋友，总比多一个敌人好”。
  不论是什么背景、职业的人，与之相交，总是有利无害的，但是要保持适当的距离，不要被某些人拉下水就行了。
  接待完众人，于清水、麦狗便去卸货了，今天还要忙碌一整天呢！好在袁本初昨天就把池塘的水放干了，施工方便一些。
  马小绿、清心则在厨房解决了早餐，两人很自觉地开始了一天的工作，喂猪、鸡、兔、放羊、添加饲料、割草等农活。
  两人配合默契，已经习惯成自然了，效率还算不错，与唐新远独处片刻，沏了一壶茶，品茗休憩着。
  “唐哥，小于好像变了啊。”袁本初说出了萦绕在脑中的好奇，因为他有一个疑问没能解决。
  比如说灌入了气团进入于清水的脑部，是不是对其性格产生了改变，而且他有种若有若无的感觉，于清心的所思所想，他都了若指掌。
  “嗯，这段时间的确勤快、规矩了不少，估计是经历了生死考验，脑袋开窍了吧，不然依照他以前的性格，在这个社会很难立足。”唐新远酌了一口西湖龙井，回味无穷地道。
  出入社会，把自己伪装成刺猬一般，那是伤人又伤己，棱角还没磨平那就无法融入这个体系当中，时刻都会被排斥。
  “也许吧。”袁本初知道于清水的改变和之前的止血有着莫大的关联，从而推断出了气团的另外一股妙用，那就是灌入到某人的脑部，在其范围内可以得知他的想法，并且彻底改变其性格特点，到底规律是什么，袁本初还没摸到头绪。
  但可以肯定于清水现在的改变，对他以后的人生有着巨大的帮助，不再自视甚高，专心干事，那么总有一天会找到合适自己的岗位。
  机遇是留给有准备的人，当你在埋怨的时候，有些人已经做好充电时刻，随时可以冲刺。石岩农场的池塘正在投入建设当中，而安装监控也被安排在这几天内。
  31斤的大草鱼除了头部被众人消灭了，那主体鱼肉方面呢？已经被马小绿精湛的刀工片好了，用冰块提高口感呢！因为中午要做的主菜是“侗乡生鱼片”。
  极品食材配合原生态的制作生鱼片的手法，这道菜令人期待啊！
  091、侗乡生鱼片
  袁本初和唐新远闲聊了片刻也加入了修葺池塘的工作中，两人的效率还是太低，四个人就快了不少。//最快更新//于清心在池塘底部清理的时候，挖到了一块腐朽的木头，袁本初不知道为什么生出了一股异样的感觉，鬼使神差地让于清水、麦狗两人合力扛了上来。
  两个成年大汉的力量居然堪堪搬得动，这块腐朽的木头体积不大，分量却不轻。黏糊糊的一团，看不清楚里面有什么玄机。
  随意丢在一角，打算等闲下来之后再琢磨，乘着天气晴朗，四人把池塘用混凝土浇筑了一遍，中午就搞了一大半。
  唐新远经验丰富，说道：“小袁，池塘下午应该可以搞好，四周要怎么搞？这里没砖啊！水泥、钢筋沙用得差不多了，叫王志拉些来吧？”
  “也好，反正都中午吃饭的时候，大伙洗洗手吧，下午再开工！”袁本初打了一个电话，询问了王志的意见，没想到，平时嚣张跋扈的“皇亲国戚”居然放下了身段，语气十分客气。
  其中有之前的交情，最大的原因是王立华亲自交代，王志的工作都仰仗大伯王立华，不听话那就丢饭碗的事情啊。
  自然连连点头，不敢耽误，毕竟是王立华所看重的人物啊，多多结交还是可以的，而且有美食接待，听说是四江的特色菜“侗乡生鱼片”。
  为了招待唐新远一行人，马小绿与清心一早就做好了农场的琐事，捣鼓起了三十一斤大草鱼的其他部位。
  鱼子、鱼肉、鱼骨，都是极品的食材。鱼肉被起切成了薄如蝉翼的生鱼片，姜丝、侗乡陈年酸水、盐、蒜米等，混合搅拌，重点在于酸水的浓郁程度。
  北方人不太习惯这种吃法，生食鱼肉肠胃有些受不了，容易拉肚子，而酸水能充分解决这个问题，不仅让人胃口大增，且有效的杀死生鱼片的寄生虫。
  鱼子爆炒，一道鲜美的鱼子辣椒酱就这样出现了，淡黄色的鱼子一串一串，犹如玛瑙般晶莹剔透，含在上颚部分，舌尖一顶，不亚于北方最为珍贵的一道鳇鱼，鱼子酱！
  鱼骨熬制成汤，暖胃宜人，一道全鱼宴就此形成，31斤的大草鱼得到了升华，发挥了其最后的余温。
  当然为了照顾素食主义者，清心还加了两个素菜，也为餐桌上增添了一抹暖色。因为菜式较多，窄小的客厅未免太挤了，袁本初把两个桌子拼到一起，摆放到了外面宽敞的院落内。
  而王志的大货车拉着红砖、钢筋沙、水泥等材料刚好到场，时间掐的很准时。招呼了王志上桌，袁本初开始一一介绍。
  这个时候马小绿、清心已经上桌，中午饭为正餐，当然要庄重一些，作为主人的袁本初口生莲花，妙语连珠，介绍了她们俩，令唐新远他们纷纷探口风。
  “这位是大嫂吧？小弟先干为敬，要不是袁哥的帮助，我可能已经变成白痴了。”于清水这些话是对着马小绿，因为年纪上与袁本初相仿，且有主持着家宴的主要劳动力，当然可能与主人有一腿啊！
  马小绿的脸庞顿时红成了苹果，也不多做解释，侗家妹子的豪迈立起，一口干了这杯高度酒，招呼众人品尝“侗乡生鱼片”。
  袁本初笑骂道：“你这个小子，人家还是黄花大姑娘，待字闺中，什么大嫂啊！话都不知道说，来！罚你三杯。”
  于清水也不含糊，直接饮了，脸有些发红，估计是不胜酒力。大家纷纷夹菜，王志吃过某国的料理，其中也有生鱼片，但个中滋味界限分明，文化程度不高的他，找不出什么词汇来进行比较。
  只好笼统地道：“这个生鱼片比什么倭国的料理好吃多了。”
  侗乡生鱼片的特点是酸、鲜、嫩、滑、劲道等。
  冰镇后的生鱼片口感更强，而且这条鱼是常年吃草的淡水鱼，和咸水鱼的生吃不同，要做很多的前期处理，不然很容易生病。
  咸水鱼的鱼肉有盐分，已经起到了杀死大多寄生虫的作用，淡水鱼要做生鱼片必定要处理，酸水、姜丝、蒜米调制成的酱来腌制一段时间，并不会影响口感，反而会增加。
  “鱼子也不错，感觉舌尖在起舞。”于清水夹了些鱼子，颇有诗意地说道，毕竟是高中生啊！有些墨水。
  麦狗是北方大老爷们，对于生鱼片不太习惯，吃得有些畏畏缩缩，学着清心只吃素菜不夹鱼肉。
  “麦狗，你装什么装啊！你以为你是和尚啊？只吃菜？告诉你清心是有度牒的正宗尼姑，吃素斋是应该的，你一个大男人怕什么生鱼片啊！大不了拉肚子！”袁本初看着麦狗哭丧的脸，不由得添油加醋道。
  南北的饮食文化差异会令许多人丢失品尝美食的机会，麦狗错过了这次，那么肯定没机会吃到31斤大草鱼现杀片好的侗乡生鱼片了。
  在旁边的唐新远夹了一大块给麦狗，说道：“是男人就闷了，管它是什么，吃进肚子里都是好的！”
  龙城这边的人还是比较凶猛的，和粤东人有得一比，什么都吃，上至飞禽走兽，下至昆虫水蛭。
  能吃的都吃，填饱肚子就成了，当然这也是上个世纪的艰苦生活造就的饮食文化，肠胃的吸收能力很强。
  麦狗看了众人的热切目光，干了几杯高度酒，乘着酒意，一副视死如归的表情，慢慢地把生鱼片放进了嘴里。
  咀嚼了一下，酸！第二下有嚼劲，第三下回味无穷，鱼香溢满了齿颊。
  “我还要！”
  “没了，谁叫你不早点……。”
  就在众人狼吞虎咽，笑语连连的时候，袁本初脑海里漂浮起了与家人们团聚的画面，游子离乡背井，在外漂泊，思念之情会把彼此联系在一起。
  唐新远这个时候来敬酒，发现袁本初的异样，说道：“小袁怎么了？有什么难题没解决，说给我们听听，大家给你出出主意。”
  众人来了兴致，纷纷看向了袁本初，却见他语气略显孤寂，说道：“没什么，只是看到大伙这么高兴，有点想家了，以前我们一家子也是这样，聚在一起，有说有笑，别提多么高兴了。”
  此话一说，于清水、麦狗等人也沉默了，是啊！好久没回去了，今年一定要回家！有钱没钱回家过年！
  “算了，不说这个让人家扫兴的话，我袁本初也不矫情，你们的帮衬，我铭记于心，一码事归一码事，该给的工钱我一分不会少大家，来，干了！”袁本初举杯说道，除了清心小尼姑以茶代酒外，马小绿也举起了一杯高度酒。
  还别说侗家妹子的酒量颇高啊！一个北方大汉都脸红脖子粗了，她倒没什么副作用，只是脸蛋如同熟透的红苹果罢了。
  有害羞的成分，也有喝酒的因素，意识较为清醒。
  这一餐十分尽兴，侗乡生鱼片用来拌酒吃，极为切合，大伙的酒量也被提高了一筹，当然为了不影响工作，意识还是随时保持着正常水准。
  092、堵车，不堵心
  在建筑材料方面不短缺的情况下，又有专业的砖匠师傅亲自动手，效率显著，31斤大草鱼可不是白吃的，全部卯足了劲，下午搞了一大半，明天就能完工了。
  唐新远等人累了一天，由袁本初开车送走了他们，回来的时候正值下班高峰期，堵车极为严重，每个司机都在连续不断地按喇叭，更是加剧了人们焦躁的情绪。
  应急车道都塞满了，根本就是寸步难行，袁本初不由得点了一支烟，感叹不已，开车比走路还慢，也只有在国内可能出现了。
  不论是哪个城市，当堵车变为常态的时候，很可能会造成人们内心潜意识里的逆反心理，给交通带来更大的不便。
  “哔啵，哔啵——”一辆救护车心急火燎地往人民医院赶，而这个时候却遭遇了众多车辆的拦截，车与车之间的距离只有几厘米近，别说左右挪移了，前后都不可能，机智的急救车驾驶员抄人行道走，却不料遭遇了违章停车的私家车，不得已又退回了原地。
  而袁本初的皮卡正好距离急救车不远，观看到了整件事情的始末。急救工作人员下车与家属一起下了车，在商议着如何尽快解决这个难题。
  “要不直接抬到医院吧？这样耗着不是事啊！”一名大约三十来岁的男性家属，神色慌张，左顾右盼，如果可能他很希望有推土车把拦路的车全部铲走。
  随车的急救医生，很理解家属的心情，他干这行已经十多年了，每个星期都能碰到这个情况，病人的情况如果不严重的话，依靠救护车的医疗设备可以就地解决，而这名年迈的老人是突发心肌梗塞，根本受不了过长的颠簸，这里又距离医院还有半个小时的路程，走路？起码要一个小时以上，来得及？
  只好安抚家属的情绪，说道：“别担心，我们已经呼叫了交警进行紧急疏通，应该能赶得及吧。”
  医生用“应该”、“大概”的词汇，一般表现出了不确定性，因为上面堵塞的程度太密集，根本就绕不过去，而且最为重要的是，这条路是通往人民医院的必经之路，平时还能走人行道或者非机动车强闯过去，今天好像前面发生了连环撞车的事故，还没来得及处理妥当，加重了堵车的程度。
  “有什么用！我早点背着我老父亲走路到医院，都比在这里什么都不干强！”家属的情绪上来了，堵在这里是人都有火气，而且还是有关乎性命的事情，谁不上火？
  “冷静点，我们会妥善把老人家送到医院的！”官方性的语气令男子更是无法冷静，抓着这名也是三十多岁医生的衣领，怒气冲冲地道：“冷静，你叫我怎么冷静！如果你们及时来的话，那就不会遭遇堵车了，责任全怪你们！我父亲有什么危险，我肯定告死你们。”
  “先生，现在不是追究责任的时候，而是如何处理这件难题。”中年医生不?