第 18 节
作者:
梦幻天书 更新:2024-05-25 15:08 字数:4809
ü巢牡奶厥庑岳创碳に堑氖秤W匀唤缬泻芏喽饔姓飧龉πУ模热缟介纷又嗟亩际强梢钥傅模娇福涫狄簿褪峭ü澄锏拇碳だ醇し⒊ξ傅募俣鲎刺!?br />
戚少商插口说道:“对了望梅止渴,差不多也就是这个意思了。”
“现在已经是最后的决赛了,菜做得复杂了,引不起共鸣,做得简单了,压不住阵,其实能不能赢得了傅氏,我也不是很在乎,那个人一向口碑不太好,就算他们赢了,也很改变业内人士对他们的看法。但最重要的,我们要赢得观众,观众才能真正的食客,他们才会一批又一批来野渡无波。以前我最会做的菜的叫做三套鸭,这菜是个传统大菜了,小顾,你应该也会吧。”
顾惜朝道:“这个菜我以前还是在家里的时候,跟着我妈妈做过,就是一个鸭里面装一个鸡,鸡里面再装一只鸽。这菜太繁复,一般餐厅里都不供应,野渡无波的菜谱也没有。”
“对,这个菜的话,一般家人掌握不了,而且又油腻,虽然大补,做起来费时费工。而且到底是传统大菜,没什么新意,用来做参赛的菜,有点吃亏。前些日子受这个菜的启发,想到了一种菜,就是把梅子或者山楂掏空了,里面填上肉馅,肉馅可以用不同的牛肉,猪肉,鸡肉都行。” 戚跃明偏过头对顾惜朝道:“小顾,你们家祖传的绝活还是有不少的,而你又是决赛场上亲自操刀的,你说说你的看法。”
顾惜朝想了想道:“我也说不好,不过如果伯父是受三套鸭的影响的话,我建议外面是梅子,梅子个头大一个点,比较好操作,而且在视觉上梅子比较占优势,”顿一下子,他又说道,“那不如这样了,把牛肉里裹猪肉,里面再装上别的馅,比如把高汤制成水晶冻裹在里面,汁多味美。跟小汤包一个道理。以前我妈用这种法子做过狮子头的。很多受欢迎。对了,伯父,这菜叫什么名字?您想出来没有。”
“还没有呢,菜名也很重要,评审团的人都是美食家,现场的观众也有不少行家,差不多都是有些文化底蕴的,一个雅俗共赏的名字别容易被人认同。”
“踏雪寻梅,并蒂梅开,喜上梅梢……”戚少商一口气说道。
顾惜朝道:“眉(梅)开眼笑吧。梅子呈横向剖开,肉馅做成龙眼大小,搁在里头,揭开梅子,就可以看到了。”
“好,好,好。”戚跃明连声称赞,不亏是他的宝贝儿子看中的人啊。野渡无波后继有人了,再过个一两年连云集团也给交出去了,自己可以安享晚年了。
顾惜朝继续说道:“不过,具体操作还得多演练才行,理论是可性的,梅子酸甜,牛肉爽滑,鸡肉鲜嫩,或者说每个梅子上外面标识上不同的记号,里面填不同的馅?”
一路上,三个人都你一言我一语的讨论着,连戚妈妈偶尔都发表着一下自己的观念,其乐溶溶的,连开车的穆鸠平都深受感染,咧着嘴直笑。
一行人回到野渡无波已是深夜了,野渡无波在经过一天的喧嚣之后,开始变得安静了。他们还没登上甲板,远远就跑过来三个人,嘴里一路高叫:“师父师父。”黑暗中这声音格外的引人注意,正是三乱
。
穆鸠平临走的时候说,说不定会把顾惜朝接回来,他们三个就一直在甲板上等着。出来打工也有两年了,唯一能过他们温暖,给过他们鼓励就是这个看起冷冷的师父。
顾惜朝惦着戚跃明亲自操刀的事,跟三乱打过招呼之后,就提议去厨房。
戚跃明连忙说道:“小顾,你不是生病了吗?我是听老穆说的,你还是早点休息吧,我明天再过来。”
顾惜朝一下子红了脸,吱吱唔唔的说不出话来,狠狠地瞪了戚少商一眼。
戚妈妈已经知道了他生病的原因,忙在后面狠狠的掐了戚跃明一下,道:“该操心的不操心,不该操心,你偏要操心,这不是回来了,你还怕咱们儿子不会照顾小顾吗?行了,行了,我们趁早回市区吧。”
戚少商道:“可是爸说要亲自操练一番的。”
“我有那么自不量力吗?不用这招哄你们回野渡无波,你会这么听话的回来。现是后生可畏啊,有了小顾在这里帮你,以后野渡无波的事,再也烦不到我了。还有你,给我规矩点,别老弄些花架子出来唬人,小顾的本事是够撑一个野渡无波,可你也别太得意忘形了,再给我闹离家出去,我就不认你了。”
“是,是,是。”戚少商连连点头,心里暗自发笑:你要真舍得,我还可以再度蜜月了。两老坚持要回市区,戚少商也拦不住,只得亲自把人送上岸,吩咐穆鸠平小心驾驶,一直目送这车消失在道路的拐弯处才回来。
而顾惜朝已经回了小厨房,小厨房自那天以后,就一直没有动过了,三乱天天进来收拾,依然干净整洁,一尘不染。料理台亮得照出得人的影子,鱼缸里的鱼鲜活地游来游去,大冰箱里还有半碗当日顾惜朝用来喂鱼的杜鹃花瓣,虽然已经干枯了,但也罩了一层保鲜膜,揭开来,香气就袅袅地散开了。
乱虎喜滋滋地道:“师父,我就知道,你还会回来的。”
顾惜朝心里一阵感动,问道:“你们这段时间在做什么?”
“我在大厨房里帮忙,他们让我上三灶了。”
“嗯,那很好,好好做吧。”
“我才不喜欢上三灶呢。”乱虎不满的一撇嘴,“我还是喜欢在小厨房里给您当徒弟。”
顾惜朝笑道:“别说傻话,你总有一天要出师的。”
“可也不是现在,我连你一成本事都没有学到。他们还捧我说再过几个月就可以当二厨了,那不是存心坑我吗?我可不想坏了师父的名声。师父,我们还是回来跟你吧。”见戚少商推门进来,忙说道:“戚总,我们不要呆在大厨房了,我们要回小厨房。”
戚少商问清了事宜,笑道:“你师父答应让你继续徒弟,我没意见。”
“师父?”三乱齐齐地围过来,眼巴巴地望着顾惜朝。
顾惜朝无声地笑了,过了好一会儿,才点了点头道:“那就回来吧。不过,不许再跟任何人捣蛋了。以后,我参回决赛的时候,带上你们做帮手。”
三乱欢呼鹊跃起来,四个人分别了这么久,三乱有很多话想跟顾惜朝,但是戚少商杵在这里,两方人马都觉得对方对余,三乱是打工仔,就算有顾惜朝撑腰,也横不过老板的,只得先回去休息,乱虎大为不满,咕嘟着道:“戚总也真是的,跟师父私奔了这么多天,还不知足,霸着师父不放。”
●(31)
眉开眼笑,在顾惜朝和戚少商的共同努力下,经过无数次改良之后,很快就端上了菜面,果然正如戚跃明所料那样的,碧绿的梅子,静静卧在细瓷圆盘里,一种清新之气油然而生,微带酸味的熟透的果肉让人馋涎欲滴,加上顾惜朝卓越超群的刀功,透过梅子一层薄薄的皮肉,还隐隐约约可以看里面粉红的肉馅。
而决赛的日子也紧锣密鼓地推到了面前,戚少商早早地就起来准备了,说不在乎是假的,毕竟参赛的人是顾惜朝,哪里嘴里说着无所谓,其实成与败都关系在顾惜朝纤细敏感的心,自然也与他密切相关了。
赛场设在市中心的人民公园里,那里临时开辟了一个广场出来,依山傍水,风景如画,美景与美食相互应,再加上野渡无波的参赛代表实在是很俊雅帅气,吸引了无数人的眼球。
作为江滨市饮食界的一场盛事,无论是参赛方还是主办方,以及大大小小在广告商,谁都不想马虎了事。把个会场布置得花团锦绣。
戚少商充分发挥人多势众的优势,把旗帜,标语拉得满场都是,野渡无波的宣传单随处可见,连顾惜朝的操作台都做成了船的模型,还好业内人士都是知道那是野渡无波,而不是泰坦尼克。
相反,傅氏那边却低调的很,别说营造气氛,就连人都没有几个,傅宗书更是不见人影,九幽和黄金麟相继出场的时候,掌声都是零零落落的,跟傅宗书平时做人的风格大要径庭。
顾惜朝正自诧异间,黄金麟与他擦肩而过,趁着这短暂的瞬间,黄金麟低声说道:“傅总去法国参加晚晴的葬礼了。”他把葬礼两个字咬得很重,落在顾惜朝的耳朵里,如同两记晴天霹雳,整个人都懵住了,难以置信的问道:“你说什么?”
“晚晴在法国出车祸去世了。”黄金麟冷冷地说着,然后看也不看脸上血色褪尽的顾惜朝,走到了他和九幽的制作台。
短短的一刹间,顾惜朝只觉得全身的血液降到了冰点,一种彻骨的寒冷从四面八方紧紧的包围过来,他下意识的撑在操作台上,才没有让整个人倒在地上,但这丝毫不能抗拒死亡一般的寒意;紧接着,公园中间的月亮湖开始旋转。除了疼以外,还有自责,如果不是自己让晚晴失望了,她怎么可能再回到那个她根本不喜欢的城市?
他不知道什么时候主持人宣布比赛开始的,等他恢复意识的时候,他已经被戚少商以身体不适为理由,带到后场暂时休息了。
离顾惜朝最近的乱步,把黄金麟的话一字不漏 地告诉了戚少商,而戚少商也束手无策。只得紧握着顾惜朝冰凉的手,一遍又一遍地叫着:“惜朝,惜朝。”终于见顾惜朝慢慢地回过魂来,戚少商顾不得旁边就有人,搂住他道:“惜朝,不关你的事,不要责怪自己。”顾惜朝只是摇头,一句话也不说。
乱虎急匆匆地跑来汇报:“师父,戚总,他们做的也是眉开眼笑。”
一语惊醒梦中人,顾惜朝是关心而乱,而戚少商却要理智得多,他很快就明白了,所谓傅晚晴的葬礼,多半只是一个烟幕弹,用来拖延时间的。
顾惜朝的确太强大了,也许傅宗书现在才认识这一点,一个厨师做他的女婿,他无法接受,但是他没法否认,这个顾惜朝的确很难战胜,对一个没有把握的敌人,最好的方法,自然是用他自己的招数战胜他。
戚少商目瞪口呆,这只能是野渡无波里有傅氏的眼线,本来这事情在商业竞争中也算不什么特别招数了。做同样的菜,傅氏也不一定就有胜算的,但是现在,傅宗书却心思慎密到不惜利用一切来打击到顾惜朝,而这一招也是最有效的,晚晴的确是唯一能打击到他。
“惜朝,你听我说,你冷静一点点,你记不记得,傅小姐走的时候,跟你留了联系方式的。我马上跟她联系,如果她真的出了事,我陪你法国一趟好不好?”
“电话号码我存上手机里。”顾惜朝翻出手机,递给戚少商,他实在没有勇气拔通这个号码。
电话铃声仿佛响了一个世纪那么久,才有一个清柔的女音在电话的另一头响了起来,本来戚少商觉得不是很中听的声音,在这一刻宛如仙音: “惜朝吗?”
戚少商笑着把电话递到顾惜朝的耳边:“是傅小姐,她没事,她活得好好的!”
顾惜朝略带恐慌地盯着戚少商,还是不出声,只到电话里传来晚晴的询问:“惜朝吗?是你吗?你怎么了,为什么不说话?”
顾惜朝平息了一下心跳,才缓缓地说道:“晚晴,晚晴,你没事吧。”
“没事啊,我很好。”
“那就好,那就好。我没事的,真的没有,我很好。……嗯……真的没事,我只是突然很想知道你好不好?你要定婚了吗?那恭喜你了。……再见……”
顾惜朝关了电话,抬眼就看见戚少商关切,焦虑的眼神,两人对视良久,顾惜朝才在他的目光里平静下来,微微一笑,道:“我很清楚自己的感情,不过我还是承受不了这样突如其来的打击。”
“我明白的,如果你因为我,而把晚晴当作陌路,那你就不是你了。”
“我们不要再说这些了,去比赛。“
戚少商笑道:“算了,我们不比了,除了眉开眼笑的食材,我们没有准备别的,就算再作一道眉开眼笑,也是失了先机的。你刚刚受了惊吓,我们还是回家去算了。”
顾惜朝摇头道:“这场比赛,我一定继续下去的,就算不是为野渡无波,也为了我自己。”
用来参加决赛的菜式,都是保密的,双方自己准备食材,除了相应的炊事工具以外,主办方不再提供任何东西。戚少商想不出来顾惜朝还能做什么,挠了挠头,道:“要不,我去月亮湖里捉一条鱼起来,我们做杜鹃醉鱼,用梅子削成杜鹃花瓣的样子,好不好?”
“不做!”顾惜朝怨怼地瞪了他一眼道:“再说做这道菜,我就把你当鱼烤了端上去。你自己不也说过,你就一条大笨鱼吗?”说到这里,顾惜朝忍不住哧地一笑。两颊飞红。
戚少商心神皆醉,只可惜人多眼杂的,什么都不能做,只得问道:“那你做什么菜呢?”
“我妈妈曾经教过,任何两种食材,用不同的方法,都能搭配出完全不同的菜式。那么多种食材搁在?