第 12 节
作者:
冥王 更新:2024-01-06 10:42 字数:4782
不兜幕础!?br />
“回来回来,别说是风就是雨的。”宁华笑了笑冲白薇说道。
倘若自己的书画不错,倒是不是介意烧一套给七阿哥的,一来人家是自己的米饭班主,适当的马屁还是要拍拍的,二来人家是知微的亲爹,宁华虽然不想回府,可也希望知微和她老爹关系亲切些。
毕竟以后知微年纪大了,找些好些的老师教导,或者以后嫁往蒙古,倘若有七阿哥出点力,知微的路子也走得顺些,自己能帮着知微的毕竟有限。
可现在最麻烦的就是自己的书画本事,绝对不如原主,这一年多来,自己练的大字是不错了,可一看原主之前的小楷,咱写的那个,给人家提鞋也不配,更加不用说画画了。
你说玉嬷嬷咋这么有斗志的呢?咋就不能学学一些嬷嬷念念佛吃吃斋的?
“这事儿不急,等知微从宫里回来再说吧。”
“是啊,老奴差点忘记了,小格格进宫陪娘娘了,娘娘肯定很喜欢小格格。”玉嬷嬷兴奋的说道,自家的小格格那可是很招人疼的。
没见那些福晋们来,每次都搂着小格格不撒手么。
而可人疼的知微,这会儿正坐在宫里的某个墙角发着呆,这地方太大了,她迷路了。
原先她是打算像在庄子里一样,和侍候她的人玩一下游戏,主要是她看那些人太懒了,老蜷在哪儿动也不动,这真些不乖的孩子。
咱额娘说了,生命在于运动,虽然知微不明白这是什么意思,不过,多走动还是明白的,既然你们不愿意动,那咱就来帮助你们,咱可是很贴心的人呢。
只不过,知微一不小心,就爬出了长春宫,现在在哪儿她自己也不知道。
倘若知微穿的是本来的衣服吧,估计刚爬出宫的时候就被人发现,可惜宣嬷嬷愣是给知微换了套大红色喜庆的衣服。
一来是快要过年了,二来么玉嬷嬷给知微带了几套换洗的衣服,就这套大红色的料子是当初成嫔赏给知微的,自然要用成嫔赏的衣料了,哪能用别家的呀。
因此,知微穿着那大红的红包衫,沿着墙角爬了老半天,愣是没给人发现。
知微很想对着过往的宫女太监们嚎叫几句,可惜前些日子由于被玉嬷嬷强化训练得狠了,知微也不敢大声,而随便哼了几句,也没见别人睬她,她只能饿着肚子继续爬,希望能爬回额娘身边去,呜呜呜,额娘,伦家好饿,从昨天开始一直没吃饱过!!
宁华对知微的喂养基本就是她饿了才让她吃,,而由于平时在零食方面,也掐得挺狠的,甜食糕点让知微碰得比较少,两餐正餐中间最多让她吃些水果一类的。
因此,知微也知道,和额娘在一起吃饭的时候,必须得吃饱啊,要不然,没力气和“玩伴”们玩可不是件好事,人家可是会飞到她头上来做威作福的。
所以,知微虽然挑食,是个完整的食肉族,不过,由于宁华的高压政策,知微也属于荤蔬参半的在吃。
可昨天就不同了,一上车的时候,知微就发现,哎哟喂,车上居然有香喷喷的糕饼,那时候宣嬷嬷正想和知微套近乎呢,见知微眼都不眨地看着那糕点,便伸手递了块给她。
知微冲宣嬷嬷笑了笑便双手接过糕点开始吃了起来,唔,果然比自家的香糯可口,那是正常的,宁华怕知微长胖,因此吩咐厨房把糕点里放的糖份减半,而宣嬷嬷上了年纪,再加上一向性喜甜食,厨房自然是做得适合宣嬷嬷的口味了。
吃完一块,知微觉得不够过瘾,便又眨巴眨巴那乌黑的大眼睛看着宣嬷嬷,示意宣嬷嬷再递给她。
于是,知微在回京城的途中,塞了整肚子的糕点,晚饭自然是吃不下了的。
第二十四章 宁华的年礼
更新时间2014…1…19 19:58:27 字数:2038
宣嬷嬷见知微不吃饭,自然也没勉强,毕竟塞了这么多糕点,再者是晚上了,积了食可不好,便吩咐白芷把知微抱下去早点休息。
知微一向在庄子里玩惯了,哪受得了在府里的拘束,可由于白芷哄着劝着,知微也只能早点睡觉了。
半夜醒来的时候,知微的肚子便饿了,白芷又不敢去叫小厨房的人,只能哄着知微又吃了几块糕点。
而到了宫里,早上宣嬷嬷怕知微在宫里要上茅房,便也只是塞了几块饽饽给知微,这个时候,知微已经很不高兴了,自己都快一天没进热呼呼的粥,面条,米饭了,居然还塞这个东西给我,你个死奴才,本格格不吃!!
宣嬷嬷哪里知道知微的脾气,以为是昨日下午进的糕点太多了,小格格吃不下,便抱着知微进了宫。
中午虽然在成嫔哪儿用了一些膳食,可在宫里用过膳的人都知道,那些东西真的是只能看不能入嘴的,味道真心只是一般,最重要的是,人家的菜哪有庄子上的新鲜啊,而且等饭菜入口的时候,出炉很长时间,只不过一直用热水温着的。
而知微在庄子里又是吃习惯刚炒好的新鲜菜肴的,所以,也就勉强吃了几口。
而这次知微的偷跑,于其说是要给那些不长眼的奴才“显现”她非凡的行走魅力,倒不如说是她想去吃热呼呼的美食去了,呜呜呜,银家好啊,这里的人太坏了,居然不给咱做好吃的,不知道人家是在长个子的时候,人家以后再也不来了,额娘,你在哪儿!!
“福晋,怎么样?”厉嬷嬷见宁华蘸着酱料吃着白灼虾问道。
“嬷嬷也太心急了,不能等福晋吃完嘛。”白果怪责地轻声说道。
“不防事,嬷嬷也是性子急。”宁华放下筷子笑眯眯的说道。
“等过完年,几位福晋过来串门的时候,就按照她们的口味再改进下,平时我和知微吃,就上这个酱料吧,也不知道小家伙喜不喜欢。”宁华喃喃的说道,平时小家伙在自己身边嫌烦,可现在不在身边了,又感觉空荡荡的,像没了主心骨似的。
“哦,对了,几位福晋的口味你知道的吧?那你慢慢调试吧,对了,费总管回来没?”后一句是询问玉嬷嬷的。
“回主子的话,安南昨晚就回来了,原本是打算立马进院给主子回复的,只不过,老奴想着太晚了,所以让他晌午过来。”玉嬷嬷对主子看重自己的女婿也很是高兴。
本来费总管是在打理着七阿哥府另一处庄子的,只不过,由于之前不小心冲撞了太子爷最近宠着的一个格格的兄长,七阿哥为了保全费安南,便把费安南支到宁华这儿来了。
毕竟太子妃和宁华也是有往来的,哪怕那个格格再受宠,太子的人想要找费安南晦气的时候,还得掂量掂量。
而宁华对费总管一家的到位倒是很高兴,苏叶已经生下一男一女了,两个小家伙倒是可以成为知微的玩伴,二来,苏叶也能在玉嬷嬷身边陪伴着,省得玉嬷嬷老出馊主意,让自己得到七阿哥的欢心。
至于三来则是有些事情,宁华让老安去办吧,老安毕竟年纪大了些,总有不方便的时候,让狗剩去办吧,毕竟年纪小,经验少,现在有了费总管,对宁华来说简直是喜从天降!!
最重要的是,费安南的忠心绝对是可靠的。
“你是说你送了两车,拿回来五车?”宁华坐在椅子上听了费总管的报告,不由得愣了。
进入冬季后,宁华见玉嬷嬷们也不准备些酱鸭,酱鸡腿的,便感觉有些好奇,自己之前是南方人,基本一进入冬季,家家户户不是做酱鸭,酱鸡腿,酱鸭舌,酱猪舌的,便是做灌肠。
买的时候邻里之间一起去批发,到时候,再一起晒,你帮我来,我帮你,倒是很能促进邻里之间的和谐。
宁华对别的倒还是无所谓,但是对曾经的灌肠那是非常的渴望,之前每年都会找专人去做,最多付点辛苦费,然后再拿回家晒。
现在庄子上有的是人手,有的是空地,怎么能不好好大干一番,更何况,虽然府里送给各家的年礼宣嬷嬷都会准备好,不过,自己亲手准备的怎么能一样呢?
因此便把玉嬷嬷叫了来,让她找几个手脚勤快些的人,把酱鸡,酱鸭,灌肠的开始做了起来。
也就灌肠麻烦些,别的,只要把鸡鸭处理完,然后把杀剖干净的鸡鸭丢进调制好的酱油里全部浸满放个两天,就可以提起来挂晒了。
不过,宁华为了保障口味的多重性,倒也是选择了几种酱料,比方说,大福晋,四福晋口味偏淡,宁华便示意送她们的那几只,在酱缸里少放半天,至于太子妃和八福晋的口味偏咸,那就多在酱缸里待半天。
三福晋口味偏甜,便在酱缸里放少许蜂蜜,五福晋附庸风雅喜欢玫瑰花渍的口味,除了放了少许蜂蜜外还放了少许的玫瑰花瓣。
九,十两位福晋和宁华来往得不多,不过,不可能说别家的送了,这两家不送,便按照自己的口味制作了。
相对酱鸡酱鸭的放手让几个老妈子们做,对灌肠,宁华是上了一百个心,没办法,谁让自己最爱这口呢?
在是切肉块和肉糜子,宁华还是纠结了下,因为之前自己拿去让别人给自己做的时候,人家是用绞肉机绞了再灌的,而自己看邻居们做过,则是切成了小块的肉,应该说风味各异。
用绞肉机的更加细腻些,口感更加好些,想了半天,宁华便打算让他们切碎了再灌,毕竟也是要拿来送人的东西,倘若自己都不满意,别人怎么会满意呢?
而在前一天,宁华便吩咐人把葱,香叶,茴香,孜然,姜片,蒜蓉丢进了酱油里面,等第二天要拌了,再把这些用筛子给捞出来。
然后又加了大量的绍兴黄酒,拌匀了,每隔一个时辰,搅拌一次,再如此拌个三次,然后便可以进行灌肠了。
第二十五章 亲信
更新时间2014…1…20 20:05:42 字数:2077
而灌肠最难的,就是最初的刮肠衣和后面的灌肠了。
一般是选用猪小肠,然后用有棱角的竹筷子开始刮肠衣,刮的时候轻重要适度,要不然,很容易刮破,一旦刮破,就无法使用了。
倘若手势太轻,则又无法刮干净,这也绝对是个考验能力的技术活。
刮完之后,再要涂上面粉进行清洁,接着再用水完全地清洗干净。
而在刮肠衣的几个老妈子,见福晋亲自来监工,便更加地上心了,在经历过几次失败之后,便能够快速而又干净地刮完肠衣。
这不得不让宁华佩服人家的战斗力,自己运气还是不错的,穿到这福晋的身上来,倘若穿成一个老妈子一类的,自己估计得活活饿死吧?一点技术都没有哪,老天爷,你待我还是不错的。
之后的灌肠,宁华又吩咐几个老妈子,先在失败了肠衣哪儿先进行下试验,首先是肉要灌得多些,但又不能太多,太多了,撑破了肠衣就得不偿失,而倘若太少,整根香肠干巴巴的。
老妈子试了几次后,感觉手感出来了,便和宁华汇报想正式上手,宁华想着反正那些肉也差不多入味了,便同意了。
老妈子们便把宁华特意去订制来的小漏斗套在了肠衣上,然后把拌好的肉灌进肠衣内,见肠衣慢慢饱满了,便又用手在那肉团哪儿轻轻挤压,往下捋。
灌到差不多有个15到18CM的时候,宁华便吩咐用准备好的那些棉线绳子捆扎起来,然后再继续灌,直到整根肠子全都灌完。
期间,宁华在几个老妈子之间穿梭忙碌着,和这位老妈子说,你肉太少了,放多些些,和另一个老妈子说你肉放太多了,要撑破,少放些。
一个下午下来,宁华比几个老妈子还累,不仅腿肚子酸到不行,嗓子也冒了火,幸好,白果儿冲了壶蜂蜜红枣枸杞茶润润嗓子,否则,宁华还真怕失声。
而宁华的忙碌也是有所得到,至少完全晒干之后,知微吃得那叫一个欢畅啊,简直停不了嘴。
因此,在给几位福晋单独备的年货里,宁华才敢把那些酱制品放上去。
每位福晋哪儿是两对酱鸭,两对酱鸡,一串灌肠,一条鱼干,另外则是玉嬷嬷往年就在准备的土特产了。
宁华制的那些算是南方的特产,给人家福晋们尝尝鲜,倒也并不希望人家爱吃或者欣赏,反正是咱的一点心意,礼轻情义重。
“我不是和你说过,让你别收人家的礼吗?平时人家来这儿串门子,哪次不是带着衣料吃食过来的,唉。”本来是打算趁过年还下人情的,现在好了,自己没还成情不止,又欠下了。
“福晋,这也不是安子他能说了算的,更何况几位福晋和主子你情同姐妹,主子不必太放在心上。”玉嬷嬷劝道,本来就是这个理,人家福晋让女婿带回来,女婿能说啥?
更何况,在玉嬷嬷的眼里,像四,五,八福晋给小格格拿来的衣料,其实也是因为一方面是喜欢小格格,另一方面是不想那些小孩子?